Витамин В12 и вегетарианска диета - ScienceDirect

Моля, обърнете внимание, че Internet Explorer версия 8.x не се поддържа от 1 януари 2016 г. Моля, вижте тази страница за поддръжка за повече информация.

диета

Получаване на достъп Получаване на достъп

СЕМЕРГЕН - Семейна медицина

Добавете към Мендели

Вегетарианската диета става все по-честа при нашите пациенти. Диетата се основава единствено на растителни продукти; някои по-малко строги приемат консумацията на яйца и/или мляко. Това е свързано с по-ниско разпространение на затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, диабет и рак, но те имат по-нисък прием на енергия и протеини и можем да открием дефицит на витамин В12, наред с други. Можем да получим витамин В12 само чрез консумация на животински продукти. Неговият дефицит може да причини анемия, невропсихиатрични разстройства и нарушена когнитивна функция.

Недостигът на витамин В12 е основният риск за вегетарианците. За да избегнат това, те биха могли да изберат да ядат храни, обогатени с витамин В12, добавки с витамин В12 или консумация на мляко или яйца. Добре планираните вегетариански диети са безопасни и здравословни, но неадекватните могат да доведат до хранителен дефицит, включително витамин В12.