Витамин С в комбинация с мазнини би насърчил рак на стомаха CuidatePlus

Витамин С, когато се комбинира с мазнини в стомаха, може да насърчи, а не да предотврати образуването на някои тумори.

комбинация

Проучване, което се появява днес в Gut, разглежда влиянието на липидите и аскорбиновата киселина върху нитратите в проксималния стомах; Тази област на стомаха, най-близка до хранопровода, е особено уязвима от предракови промени и туморен растеж.

Нитратите се намират естествено в човешката слюнка, но някои съединения в храната могат да ги превърнат в нитрозамини, химикал, свързан с развитието на рак.

Нитрозамините се генерират в условия на висока киселинност, като тази, произведена в присъствието на стомашни сокове. Обикновено витамин С предотвратява трансформацията на нитратите в нитрозамини, превръщайки нитрата в азотен оксид.