Витамин D и затлъстяване, това, което не ви бяха казали
Слънцето се използва като лекарство от различни общества през цялата ни история. Например, ако пътуваме до Помпей, можем да намерим изображения в храмовете му на хора, слънчеви бани в солариума. Херодот посъветва "Солария" на хора, които искат да оправят "отпуснатите" мускули, а Хипократ смята слънчевата светлина за полезен агент за живота, като препоръчва излагането й на тези с кожни проблеми.
Сорано от Ефес, гръцки лекар, описва подробно в своите трактати пагубните последици, които засягат под формата на остеоартритна болест онези хора, които са имали ограничено излагане на слънце или просто са му липсвали.
Възможно е това, което Ефес е обмислял, са хора, страдащи от рахит или остеомалация. Понастоящем знаем, че нашият основен източник на витамин D е излагането на слънце и че гореспоменатите патологии са тясно свързани с дефицита на това.
„Да се учим да ходим не трябва да започваме твърде рано, тъй като костите на детето могат да се извият“
-Сорано от Ефес-От друга страна, вероятно е само преди един век да не сме били напълно наясно с ползите, които „Звездният крал“ предоставя на нашето здраве. Въпреки това препоръките за "слънчеви бани" са използвани и ефективни като медицинско лечение на различни заболявания като туберкулоза. На този етап трябва да се отбележи, че излагането на естествена светлина предлага медицински ползи отвъд витамин D.
Какво представлява витамин D?
Това съединение е открито в началото на миналия век от Едуард Меланби и Елмър Макколъм, когато те провеждат изследвания с цел да намерят лечение за рахит. В тези проучвания те откриват терапевтичен фактор, масло от черен дроб на треска, което наричат витамин D. Една година по-късно Адолф Ото Рейнхолд идентифицира химическата структура на същото това органично вещество.
Витамин D е органично съединение от стероидно естество, от съществено значение за живота. Той се намесва в множество биологични процеси, до такава степен, че се счита за прохормон. Въпреки това, за да се превърне този витамин в активен хормон, той изисква промени в структурата му. Трансформацията на неговата неактивна форма, до нейните функционални метаболити, се осъществява чрез черния дроб и бъбреците.
Източници на витамин D
Витамин D се извлича от два източника - слънчева светлина и диета.
Слънчевата радиация е основният източник на витамин D в нашето тяло, поради което мнозина наричат този прохормон „витамин на слънцето“. По същия начин някои храни съдържат този витамин, като мазна риба (сьомга, сардини, скумрия), черен дроб, яйца, някои гъби (porto-bello, maitake, crimini) и продукти, обогатени с този витамин.
Важно е да се отбележи, че приемът на витамин D3 (холекалциферол) има по-голяма бионаличност от този на витамин D2 (ергокалциферол).
Функции на витамин D
И до днес знаем значението на този витамин за здравето на нашите кости. В допълнение, ние знаем, че той участва в множество физиологични процеси, извън костния метаболизъм. Например, той се намесва в имунната функция, в модулацията на възпалителните процеси, в метаболизма на глюкозата, в мускулната функция, в психичното здраве (невромодулация и невропротекция), в развитието на плода и др.