Високосолената диета може да повлияе отрицателно на когнитивните функции
Диетата с високо съдържание на сол може да повлияе отрицателно на когнитивните функции, причинявайки дефицит на съединението азотен оксид, който е жизненоважен за поддържане на съдовото здраве в мозъка, според ново проучване върху мишки от изследователи от Weill Cornell Medicine в Ню Йорк, публикувано в списанието „Природа“. Когато нивата на азотен оксид са твърде ниски, настъпват химични промени в протеина тау в мозъка, допринасяйки за деменция.
В проучването изследователите се опитаха да разберат поредицата от събития, които се случват между приема на сол и лошото познание и стигнаха до заключението, че намаляването на приема на сол и поддържането на здрави кръвоносни съдове в мозъка може да "предотврати" деменцията. Натрупването на тау отлагания е свързано с развитието на болестта на Алцхаймер при хората.
Новото проучване се основава на изследванията, публикувани миналата година в Nature Neuroscience от д-р Фарако и водещ автор д-р Костантино Иадекола, директор на Института за изследване на мозъка и ума на семейство Фейл, и Ан Периш Титцел, професор по неврология в Weill.
Въз основа на тези констатации д-р Iadecola, д-р Faraco и техните колеги предполагат, че солта вероятно причинява деменция при мишки, тъй като допринася за ограничаване на притока на кръв към гладния по същество мозък. Докато продължават изследванията си, осъзнават, че ограниченият кръвен поток при мишките не е достатъчно силен, за да попречи на мозъка да работи правилно.