Високо протеиновите диети и суроватъчният протеин могат да увредят бъбреците ми
Може ли диетата с високо съдържание на протеини да бъде вредна за здравето и бъбреците ми?
Безброй културисти имат много висок прием на протеин (до 600 g/ден) в продължение на месеци и дори години и няма емпирични или клинични доказателства, които да показват, че подобна консумация е причина за бъбречни проблеми.
В клинични проучвания с животни на високо протеинова диета за половината от живота си, те също не показват увреждане на бъбреците или черния дроб.
Този тип диета може да бъде опасно за хора с някои дисфункция, болест или бъбречна недостатъчност или черен дроб. За разлика от това за здравия човек единствената основна грижа при високо протеиновата диета е дехидратацията, тъй като се нуждаем от голямо количество вода, за да метаболизираме протеините. Приемът на 8 или 10 чаши вода на ден решава този проблем, за да бъдем по-точни, би било добре да консумираме 1 литър вода на всеки 1000 kcal диета (при 3500 kcal диета, около 3,5 литра вода на ден би било достатъчно).
Ами протеиновите шейкове?
Суроватъчният протеин не е нищо повече от страничен продукт от производството на някои млечни продукти като сирена (кварк, крема сирене, моцарела ...). Така че говорим за храна с естествен произход и тя не представлява големи недостатъци, отколкото самото мляко може да причини.
Суроватъчният протеин е много популярен сред спортистите по културизъм и се използва главно в ергогенната диета на този спорт с цел насърчаване на метаболизма, свързан с реакции на мускулна хипертрофия (мускулен растеж). В някои случаи приемът на 50% от протеините идва от суроватъчни протеинови шейкове.
Суроватъчният протеин наистина трябва да се разглежда повече като храна, отколкото като самата добавка.
Изучаване на високо протеинови диети и техните отрицателни ефекти
Ново клинично проучване изследва различни маркери при 20 здрави субекти в план за силова тренировка и високо протеинова диета в продължение на 28 дни. Субектите в това проучване консумират 2,7 g протеин на килограм телесно тегло дневно, това е три пъти и половина по-голяма от дажбата, препоръчана от СЗО за възрастен мъж (0,75 g протеин на kg телесно тегло).
След крайния срок разследването стигна до заключението, че споменатата диета не е регистрирала никакви променени маркери или неблагоприятни ефекти върху имунната система, бъбреците и чернодробната функция, нито е предизвикала кетоза или дехидратация, така че в краткосрочен план приемът на хиперпротеин също е доказано безопасен всеки ден. [1]
В трето проучване през 2005 г. те стигнаха до заключението, че въпреки че ограничаването на протеините може да е подходящо за лечение на съществуващо бъбречно заболяване, не са открити значителни доказателства за вредно въздействие на високия прием на протеин върху бъбречната функция при здрави хора след векове диета с високо съдържание на протеин . [две]
Друго проучване през 2006 г. говори за предложен прием на протеин въз основа на телесните нужди, тестове за контрол на теглото и избягване на протеинова токсичност от около 2 до 2,5 g на kg телесно тегло, което съответства на 176 g протеин на ден за 80 kg индивид. Прием, доста под теоретичния максимален диапазон между 285 и 365 g протеин за 80-килограмов човек. [3]
През 2010 г. четвърто проучване изследва ефекта върху бъбреците от диета, базирана на 2,8 g протеин на kg телесно тегло. Не забравяйте, че препоръчителният прием в САЩ е 0,8 g на kg телесно тегло, което би било 3 пъти по-малко от изследваното в това проучване. Данните разкриват, че въпреки повишените плазмени концентрации на пикочна киселина и калций, участниците са имали бъбречна функция, креатинин, урея и албумин в рамките на нормалните граници. Освен това беше установено, че положителният азотен баланс (приемът, при който тялото не губи мускули) е 1,26 g на kg телесно тегло, така че препоръките на много диетолози да не се увеличава протеина при спортисти и да се поддържа около 0,8 g на кг телесно тегло се отхвърля. [4]
В няколко изчерпателни прегледа на високо протеинови диети за отслабване, трениращите с тежести спортисти и културисти твърдят, че има малко или никакви научни доказателства в подкрепа на това, че бъбречните функции при здрави хора се влияят от 2-3 пъти по-висок прием от Препоръчителен дневен прием (RDI). [5.6]