Вишисоаз без крем и без лактоза Крем от праз fr; да се
Днес ще ви покажа моята рецепта за вишисоаз или крем от праз и картофи. A Вишисоаз без крем и без лактоза, за да го направите по-лек крем с по-малко калории от оригиналния вишисоаз. Студена супа, която е идеална за лятото.
За първи път чух за vichyssoise преди много години, гледайки филма „Батман се завръща“. Брус Уейн (Батман) преглежда старите си новини за мъжа пингвин, а Алфред, неговият слуга, му носи бяла супа с нарязан лук отгоре. Брус, без да откъсва поглед от компютъра, взима лъжицата до устата си и я изплюва - Студено! (Студено е) - Това е Vichyssoise сър - Алфред отговаря - сервира се студено (трябва да е студено) ...
Vichyssoise е крем от праз, картофи, лук и сметана, който обикновено се яде студен. Но за да не е толкова калоричен и да го направи малко по-лек, ще направим a Вишисоаз без крем и без лактоза.
Произходът на Vichyssoise е неясен. Твърди се, че френски готвач, който е работил в хотел Ritz в Ню Йорк, е искал да си спомни стара рецепта от детството си: сметана от праз и картофи от баба й, че децата са добавили студено мляко, за да я охладят. Той добави сметана и собствениците на хотела и гостите бяха доволни. Главният готвач нарече тази рецепта Вишисоаз в чест на френския град Виши, близо до родния му град.
През лятото се чувстваме като студени кремове като salmorejo или моето вкусно черешово гаспачо. Но как трябва да се грижим за калориите, които приемаме. нека направим крем Вишисоаз без крем и без лактоза, много по-лек и здравословен, но с цялата текстура и кремообразност на крема.