Вирджински зехтин съюзник срещу наднорменото тегло Идеално

Университетският професор и известен изследовател пише за върховите качества на зехтина и другите храни и тяхната тясна връзка със здравето

Притеснявате се от възможната индуцираща роля на маслиновите масла при затлъстяването. Смятате ли, че консумацията му благоприятства наднорменото тегло? От друга страна, мислите ли, че всички хранителни мазнини се държат по същия начин в това отношение?

Наднорменото тегло и затлъстяването са следствие от поглъщането на повече енергия с храната, отколкото сме способни да „изгорим“ с обичайната си дейност. Излишъкът е това, което се натрупва. Следователно намаляването на приема на енергия и храна е приоритетна цел за избягване на наднорменото тегло. Но защо ядем повече от необходимото? Храненето е основен инстинкт за оцеляване. Приемът на храна е обект на много сложна регулация, включваща хипоталамуса и други центрове, включително мозъчния ствол и хипокампуса.

В тази сложна мрежа от фактори, които взаимодействат в този процес, самите храни, които консумираме, играят важна роля. В храната има съединения, които могат да стимулират или инхибират желанието да продължите да ядете. Последните активират чувството за ситост, което е онова възприятие за пълнота, което ни кара да спрем да се храним.

Вземайки предвид тези доказателства, научна статия, публикувана наскоро в списание „Food & Function“, изследва влиянието, което приемът на слънчогледово олио или необработен зехтин оказва върху чувството за ситост при хората. Изводът е наистина интересен и просветляващ.

---