Вирджиния Гомес (разярен диетолог); Повечето спортове и добавки за отслабване са
- Вирджина Гомес, разярен диетолог в социалните мрежи, току-що публикува първата си книга: „Ключове за ядене, за да не се заблудите“.
- „За борба със затлъстяването би включил диетолози-диетолози в системата на общественото здравеопазване, ще премахне данъците върху плодовете, зеленчуците и бобовите култури и ще ги повиши до ултрапреработени, което в дългосрочен план ще ни струва повече здравни ресурси“
Вирджиния Гомес е млад валенсийски диетолог, който още през 2013 г. реши да отвори няколко профила в социалните мрежи под псевдонима Вбесен диетолог. В тях той заклейми, с хумор, всички измами, които обграждат хранителната индустрия и храненето като цяло.
Няколко години по-късно, освен че има десетки хиляди последователи, тя има и собствена консултация - както онлайн, така и лично - и току-що публикува първата си книга, Ключове за ядене, за да не се заблудите, много дидактично ръководство, в което, без да губи своя разярен и хумористичен стил, ни учи да се храним здравословно и балансирано, избягвайки мита и фалшивите вярвания.
Когато започнахте кариерата си като разярен диетолог преди години, представяхте ли си, че ще бъдете толкова успешен?
Няма начин! Съвсем не, все още се побърквам, но се радвам, че в крайна сметка написах книга.
Какво ви накара да напишете тази първа книга?
Исках да напиша обща дисеминационна книга за храненето, но да го направя с хумористичен начин, защото така се роди разгневеният диетолог и защото мисля, че това е много добър начин за разпространение. Опитах се да засегна темите, в които най-често ни заблуждават, така че да е преди всичко полезно за човека, който го чете.
Това е преди всичко много образователна книга. Въпреки експлозията, която изпитваме по отношение на търсенето на информация за храненето, все още ли е необходима много педагогика, за да не ни подхлъзне?
Да, повече от всякога, защото има много информация за храненето, но във всяко отношение има много добра информация и друга информация, която е абсолютна катастрофа. Ето защо реших да направя по-теоретична част, същественото, за да могат хората, които я четат, да разберат останалата част от книгата и да не я напрягат.
Какво ви вбесява най-много в днешния свят на храните?
Частта да се възползвам от отчаянието на хората, истината е, че изобщо не ми харесва и това ме ядосва доста. Особено онази част от индустрията, която се фокусира върху детската храна, като „първото ми кисело мляко“, „първата ми бисквитка“ ... защото се оказва, че тези продукти съдържат огромно количество захар и палмова мазнина. Това е нещо, което ми се струва фатално, защото родителите търсят най-доброто за децата си и това, което индустрията прави, ги заблуждава. Диетичните добавки за отслабване също ми се струват огромни, защото от години се знае, че никога не са работили за никого.
Първият раздел на вашата книга е „Някои от най-добрите хранителни трикове“. Какво бихте казали, че са най-големите измислици за хранене?
Един от тях е този за добавките за отслабване, които споменах, защото всяка година нещо излиза и хората продължават да ги купуват. Също така, че има някои видове диети за отслабване, като хиперпротеини, разединени ... Те са видове диети, които в определен момент могат да работят, но не поради теорията, че се продават, и които също са заобиколени чрез маркетинг. Също и за спортните добавки, защото някои работят, но много малко, по-голямата част са измама. Фраза, която обичам за добавките, е „допринася за правилното функциониране на х“. Разбира се, и дишайте също!
Вашата специалност е храненето при чревни и храносмилателни проблеми. Има ли нарушения, които наистина се подобряват с конкретна диета или е точно обратното, че лошата диета може да причини нарушения като синдром на раздразнените черва, колит и т.н.?