Вината на дядо ви може да е, че не можете да отслабнете BuenaVida EL PA; С
Влияят ли гените на пристрастието ви към мазна храна и последвалия неуспех на опитите ви да се подложите на диета? Новото проучване дава отговор
Въпреки че кантарът ви напомни тази сутрин да се подложите на диета, вие сте взели шкембе за предястие, втора порция пържени картофи и сте купили повече маргарин, отколкото е необходимо на килера ви. Лошата съвест повдига неизбежен въпрос: защо поддържате хранителното си поведение, дори да знаете, че не е наред? Обяснението може да бъде отчасти в тяхното генетично наследство.
Създадени в отношенията ни с мазнините, неотдавнашни изследвания от университета в Кеймбридж (Обединеното кралство) предоставят нови улики за това как промените в гените могат да провалят опитите ни да свалим излишните килограми. Но изчакайте, преди да хвърлите цялата вина върху дядо си.
В съответствие с научната литература, която изследва невроендокринната карта, която обуславя апетита, изследването в Кеймбридж, публикувано в списание Nature Communications, хвърля светлина върху това как гените могат да повлияят на онези, които не могат да устоят на желанието си за мазнини. Изследователи от Welcome Trust Council for Metabolic Science Medical Research Institute представиха на 54 доброволци порции пиле в стил корма - изключително вкусно ястие, приготвено от кокосово мляко, подправено пържено пиле и кисело мляко - с три различни дози мазнини (висока, средна и ниско), без участниците да знаят. Тези, които показаха най-голям апетит за съдържание на мазнини, общо четиринадесет души, се съгласиха, че са променили рецептора на мелакортин 4, гена MCR4, състояние, което страда между 1% и 5% от населението с тежко затлъстяване.
Смешното е, че тези хора с мутирал ген не харесват мазнини, според наблюденията на изследването. „Участниците не осъзнаваха, че ядат повече мазнини и въпреки това имаха по-голям апетит за мазни храни, но не за вкус, а защото тялото им го направи несъзнателно чрез лимбичната система, емоционалната зона на мозъка. Това отразява двойствеността на нашето хранително поведение, между околната среда и генетиката: околната среда (това, което можем да избираме между това, което е на разположение за ядене и да сме наясно с поддържането на добра диета) би била причината, а генетиката емоциите (нашето несъзнателно желание за някои видове храни) “, отбелязва биологът Дейвид де Лоренцо, директор на областта на личната геномика в клиничната генетична фирма Nimgenetics.
Освен рецепторите в устата, мозъкът има неврони, разположени в орбитофронталната кора - зоната за вземане на решения на мозъка - които сигнализират за съдържанието на липиди в храната. „Ако се яде много вкусна храна, тъй като съдържа мазнини, тези неврони се пускат в действие, за да продължи да яде тази храна. В хипоталамуса има специфични неврони, които помагат да се контролира приема на мазнини и ако човек има болезнени проблеми със затлъстяването, тъй като консумира много мазнини, би било възможно да му се помогне, например, като действа върху невроните с лекарство ”, Отбелязва Хавиер Кудейро, професор по физиология на човека и директор на групата по неврология и двигателен контрол в Университета в Коруня.