Видове витамини функции и ползи за тялото ви

Какви са витамините и в какви храни можем да ги намерим?

Витамините са органични съединения с много хетерогенна структура. Те са от съществено значение за тялото, растежа, здравето и емоционалния баланс.

източници витамин

За разлика от други хранителни вещества, например протеини, въглехидрати или мазнини, те не осигуряват енергия, но са от съществено значение в тялото за поддържане на енергията.

Функции на витамините

Витамините трябва да се приемат чрез диетата, за да се избегнат дефицити, но нито една храна не съдържа всички витамини, така че необходимо е да се комбинират различните групи храни, за да се хранят добре и отговарят на изискванията на тези вещества.

Витамините са хранителни вещества, от които тялото се нуждае, за да асимилира други хранителни вещества и, накратко, функциите на тези вещества са:

  • Участвайте в образуването на химикали на нервната система и участват в образуването на хормони, червени кръвни клетки и генетичен материал
  • Регулират метаболитните системи
  • Те са необходими за растежа и здравето

Повечето от витамините, присъстващи в храната, могат да бъдат елиминирани при варене или чрез същия ефект на светлина, така че е препоръчително да ядете тези пресни продукти.

Класификация на витамините

Витамините могат да бъдат класифицирани в два вида: водоразтворими и мастноразтворими.

Водоразтворими витамини

Водоразтворимите витамини се разтварят във вода и присъстват във воднистите части на храната. Те се абсорбират чрез проста дифузия или активен транспорт. Излишъкът им се отделя с урината и тялото няма способността да ги съхранява, така че те лесно се елиминират. Необходимо е да ги консумирате ежедневно, а те могат да бъдат получени от плодове, зеленчуци, мляко и месни продукти.

Водоразтворимите витамини са:

  • Витамин Ц или аскорбинова киселина
  • Витамин В1 или Тиамин
  • Витамин В2 или рибофлавин
  • Витамин В3 или ниацин
  • Витамин В5 o Пантотенова киселина
  • Витамин В6 или пиридоксин
  • Витамин В8 или биотин
  • Витамин В9 o Фолиева киселина
  • Витамин В12 o цианокобаламин

Мастноразтворими витамини

Тези витамини се разтварят в масла и мазнини и се намират в мастноразтворимите части на храната. Те се транспортират в липиди и са трудни за елиминиране. Те се получават от плодове, зеленчуци, риба, жълтъци и някои ядки.

Мастноразтворимите витамини са:

  • Витамин А или Ретинол
  • Витамин D или Калциферол
  • Витамин Е или a-токоферол
  • Витамин К или фитоменадион

Функции на витамините

Функциите на водоразтворимите и мастноразтворимите витамини са:

Витамин А

Участва в размножаването, синтеза на протеини и мускулната диференциация. Той предотвратява нощната слепота и е необходим за поддържане на имунната система и за поддържане на кожата и лигавиците.

  • Хранителни нужди 0.8-1mg/ден

Някои източници на витамин А са:

  • Морков
  • Спанак
  • Магданоз
  • Риба тон
  • Хубаво
  • Сирене
  • Жълтък
  • Тиква
  • Чард
  • Кайсия

Витамин В1

Той е част от коензима, който се намесва в енергийния метаболизъм, следователно е необходимо да се получат въглехидрати и мастни киселини (АТФ). Също така е от съществено значение за функционирането на нервната система и сърцето.

  • Хранителни нужди: 1,5-2 mg/ден.

Някои източници на витамин В1 са:

  • месо
  • Яйца
  • Зърнени храни
  • Ядки
  • Зеленчуци
  • Мая
  • Тръби
  • Фъстъци
  • Нахут
  • Леща за готвене

Витамин В2