Видове витамин К, видове и функции; симптоми на дефицит
Актуализирано на 27 февруари 2020 г. 12:38 ч
Съществуват различни видове витамин К с различни функции. Въпреки че не е обичайно да страдате от дефицит, важно е симптомите да се разпознаят рано.
The витамин К Това е един от четирите мастноразтворими витамини, тоест те се нуждаят от мазнини, за да се усвоят. Най-известен е с ролята си в съсирването на кръвта. Въпреки че е толкова важен, за този витамин обикновено не се говори толкова много, колкото за други.
В тази статия ще му отдадем значението, което заслужава и ще видим какви са неговите функции в тялото, в кои храни да ги открием и как да открием недостатъци.
1. Има различни видове витамин К
- К1 филохинон. The витамин К1, Наричан още филохинон, той е вид витамин К, който намираме в растения и продукти от растителен произход, като зелени листни зеленчуци (спанак, къдраво зеле, манголд, горчица, магданоз, маруля ромен и др.), Кръстоцветни зеленчуци (броколи, зеле, брюкселско зеле и др.), аспержи, бок чой, грах, плодове като сливи, къпини, грозде, боровинки или боровинки, наред с други. Този витамин е отговорен главно за регулират съсирването на кръвта.
- К2 менахинон. The витамин Кдве или менахинон, се произвежда от бактерии, така че е от съществено значение да имаме здрави бактерии в нашата микробиота, така че те да могат да образуват този витамин. В храната можем да го намерим и във ферментирала храна като кисело зеле, темпе и комбуча, въпреки че количествата варират значително в зависимост от метода на производство, който е взела всяка храна. Сред предимствата на витамин К2 се открояват a по-добро здраве на костите. Също така се свързва с по-малко случаи на рак, диабет и сърдечно-съдови заболявания.
Ферментирали домашни зеленчуци
2. Има антиоксидантни свойства
Подобно на няколко от своите "сестри" (витамини А, С и Е), витамин К има антиоксидантни функции в организма, които предотвратяват образуването на свободни радикали и следователно предотвратяват преждевременното стареене и развитието на рак и други заболявания.
3. Витамин К1 е от съществено значение за съсирването на кръвта
Нека помислим за ден, в който режете зеленчуците си, както всеки друг ден, и по някаква причина ножът, който сте имали в ръката си, мие пръста ви и започва да кърви. Това е нормално и нищо няма да се случи, когато става дума за леко нараняване, тъй като не се губи много кръв (освен ако няма инфекция, но това е друг въпрос); ако забележите, кръвта се съсирва почти веднага, само за да спрете да губите кръв.
Това съсирване се дължи на много химични реакции в тялото ви, което е известно като Каскада на коагулацията. В тази каскада факторите на съсирването действат, за да образуват фибринови съсиреци, влакнест протеин, който действа като запушалка. Някои фактори на съсирването зависят от витамин К1, за да функционира и това е важността на този витамин.