Видове пълнозърнести хлябове и рецепти

Състав: ? 30 г бирена мая ? 1/2 чаша топла вода 750 г пълнозърнесто брашно 2 чаени лъжички сол 30 г маргарин ? необходимото количество мляко

хлябове

Разтворете маята във водата в купа и оформете гладък крем. Пресейте брашното заедно със солта, поставете в контейнер, добавете маргарина, разтворената мая и млякото в необходимото количество, докато съставките се интегрират. Трябва да е гладко тесто. Разпределете в намазнена английска форма за пудинг, оставете да втаса, докато удвои обема си и поставете в гореща фурна за 15 минути. След това намалете температурата и завършете готвенето.

* Хляб с 3 брашна 2 или 3 хляба

Състав: ? 1 супена лъжица бирена мая 3 супени лъжици топла вода ? 1 чаена лъжичка фина сол 4 супени лъжици царевичен сироп ? 1 чаша топло мляко ? 2 чаши пшенично брашно за всички цели 1/2 чаша пълнозърнесто брашно 1/2 чаша царевично брашно

Разтворете маята във водата и я оставете да си почине на топло място за 10 минути. Поставете солта и царевичния сироп в съд и разтворете в млякото. Добавете разтворената мая. Пресейте 3-те брашна заедно и добавете малко по малко предишния препарат. Работете с ръцете си 10 минути и оставете да втаса. Разпределете тестото в 2 или 3 формички за английски пудинг или хляб, намазани с масло и набрашнени. Оставете да втаса на топло място. Печете в гореща фурна до златисто кафяво и сготвени.

* Кифлички със зеленчуци (да придружава дъски за сирене)

Състав:

? 100 г маргарин, омекотен ? 1 1/2 чаша топло мляко 1 лъжица захар ? 1 супена лъжица фина сол 25 г бирена мая ? 1/2 чаша топла вода 1/2 кг брашно ? 1 чаша много сухо пюре от зеленчуци на вкус (морков, тиква, спанак)

Поставете маргарина в купа, добавете млякото, захарта и солта. Работете с дървена лъжица, докато получите гладка подготовка. Разтворете маята във водата и добавете към предишната смес. След това добавете малко по малко брашното и накрая зеленчуковото пюре. Работете тестото за 10 минути с набрашнени ръце и го поставете в предварително загрята купа на топло място, докато тестото втаса и удвои обема си.