Видове ориз и техните ползи - Гастрономия и туризъм в гастрономическа Валенсия

От д-р Jesús Vázquez Laguna, член на Saluspot и специалист по хранене, диететика и терапевтична диететика в NV5 .

видове

Оризът е храна, която е част от ежедневното хранене на хиляди хора по света. Във всеки регион те са свикнали с определен вид ориз. Китайците например имат навика да ядат различен тип от Бразилия. Следователно има голямо разнообразие от оризови зърна, всеки тип със своите специфични предимства.

Черен ориз: известен още като див ориз, има фини, дълги зърна и типичен цвят (черен отвън и бял отвътре). Този ориз идва от вид трева, която расте изключително в заблатени райони или в близост до езера. Черният ориз е доста протеинов ориз с няколко диетични фибри, с нива много по-високи от тези на обикновения бял ориз. Ето защо това е отлична храна за вегетарианци, които се нуждаят от диета с по-високо присъствие на протеини.