Видове МЕД и СИРОП - ПЪЛНО РЪКОВОДСТВО на най-използваните

Днес ще говоря за друга страхотна група подсладители; видовете мед и сиропи. Има много от нас, които всеки ден искат да се грижат по-добре за себе си, да подобрят навиците си и да знаят за какво е предназначен всеки продукт и какви са ползите от него. И затова мисля, че трябва да ви разкажа малко за видовете мед и сиропи, както направих с публикацията за захарите.

Когато отидем в супермаркета, откриваме голямо разнообразие от сиропи, като ориз, клен, агаве ... и много от вас (като мен по тяхно време) са любопитни да разберат какви са те и какви са техните предимства. Не се притеснявайте, че след като прочетете този пост всичко ще стане много по-ясно.

Започнахме да говорим за различните видове сиропи, които намираме в супермаркетите, но преди това, знаем ли какво е сироп?.

Сиропът е сироп, използван за подслаждане на напитки и за приготвяне на десерти.

Като се започне от това, ще влезем изцяло в тях:

Агаве сироп

Това е зеленчуков сок, получен от листата или стъблата на агавата, растение, много подобно на юка или кактус, но което всъщност е като сочно алое вера. За приготвянето му те отрязват растението, когато е пораснало между 7 и 10 години и градинският чай се извлича. Този градински чай се ферментира чрез ензимен процес, който разгражда хидратите, които се трансформират в захари, които по-късно се филтрират и концентрират, за да се получи агавеният сироп.

Агавеният сироп се характеризира с високата си подслаждаща сила. Разбира се, трябва да вземем предвид, че когато го включваме в нашите рецепти, трябва да сме наясно с поредица от модификации, тъй като той не се държи по същия начин във фурната.

Кленов сироп (кленов глътка)

Това е сок, получен от мъдрец от канадски кленови дървета. Получава се чрез пробиване на споменатите стволове и въвеждане на вид тръби вътре, така че мъдрецът да излезе сам.

Кленовият сироп се класифицира според степени, A, B или C. Степен C е сиропът от последната реколта и е най-богат на калций, цинк, манган и желязо.

Той има безкрайни свойства, тъй като е богат на калий, магнезий, калций, манган и цинк. Всички те са много полезни за нашето здраве. Също така е богат на витамини от група В (B2, B5, B6, B9).

Разбира се, не е подходящ за хора с диабет .

Оризов сироп

Това е сок от ферментацията на органично отглеждан ориз с помощта на естествени ензими.

Оризовият сироп е добър заместител на захарта, но не е подходящ за диабетици. Също така често се използва като естествен консервант за плодове, ядки или зърнени култури.

Освен това можем да кажем, че оризовият сироп има бавно усвояване на захари в тялото ни, поради което нивото на кръвната захар няма енергийни пикове.

Ябълков сироп

Това се постига чрез приготвяне на натурален ябълков сок при ниска температура, намалявайки го максимално, докато се получи тъмен сироп. Прави се и чрез приготвяне на цели ябълки, докато се получи плътна текстура, която се прецежда и пресява, за да се получи текстурата на сиропа.

Ябълковият сироп е сироп, богат на фруктоза, около 25% от всички въглехидрати. Дори хората, които контролират гликемичното натоварване на храната, понасят ябълковия сироп по-добре от обикновената захар.

Златен сироп

Това е сироп от рафиниране на тръстикова захар. Текстурата му е лепкава, със златисто кехлибарен цвят и гладка текстура. Това е британски продукт, който е роден от ръката на най-голямата захарна рафинерия "Abraham Lyle & Sons" и за който твърдят, че е една от най-старите марки в света днес.

Якон сироп

Яконът е растение от южноамериканските Анди, подобно на папрат, а под земята е подобно на картоф. Yacon сироп се извлича от пулпата на корена на това растение, който се филтрира и изпарява, докато се получи сиропът.

Той е чудесно засищащо средство и осигурява много малко калории на тялото, което го прави идеален за използване при диети. Той също така има голяма пребиотична сила.

Подходящ е за диабетици, чудесен е за храносмилането (дори се казва, че предотвратява рак на дебелото черво), отслабва, намалява холестерола, подобрява усвояването на калция ...

И след изясняване на въпроса със сиропите, нека преминем към мед. Всички знаем какво е мед. Но в случай че някой ни заблуди, ще направим малко въведение.