Видове хляб според вида брашно и приготвяне Блог мента

В предишната публикация говорихме за нов закон за хляба който влезе в сила през юли 2019 г. Ако все още не знаете за какво става въпрос, препоръчваме ви да погледнете, като кликнете тук. В резултат на това влизане сметнахме за удобно да направим още едно, изясняващо различни видове хляб. Ето ги:

За приготвянето на хляба са необходими основно 4 съставки: брашно, вода, сол и мая. В зависимост от вида на използваното брашно или мая и начина, по който са направени, можем да си набавим някои видове хляб или други. Понякога можем да намерим хляб със захар, подправки, семена и други съставки, също хляб, обогатен с масла или масла, което означава, че разнообразието от хлябове, които можем да намерим на пазара, е много голямо.

Видове хляб според използваното брашно

В зависимост от използваното брашно можем да оформяме различни видове хляб. Тук ви предлагаме най-често срещаните брашна, които винаги могат да се комбинират помежду си или с други по-малко традиционни.

Пшеничен хляб. Пшеницата е може би най-често срещаният вид брашно, което се използва през цялата история за приготвяне на хляб. Тя е тази, която никога не липсва в нито една пекарна и това е така, защото пшеничното брашно е едно от най-лесните за производство, наред с други неща, поради изобилието от суровини. Това е хляб с нежна текстура и вкусен вкус. Може да бъде пълнозърнест или рафиниран (бял хляб).
Ечемичен и овесен хляб. В този случай суровината се променя. Първият е с по-мека и компактна текстура, докато вторият има по-сладък вкус и по-гладка текстура.

ръжен хляб. Това несъмнено е залогът на фитнес света за консумация на хляб, може би поради високото му съдържание на протеини или защото е един от най-хранителните хлябове на пазара. Той стана популярен през последните години и все по-често се среща в пекарни и големи супермаркети. Текстурата му е гладка, а вкусът - интензивен. Той е доста плътен, така че има значителен засищащ ефект.