Видове горчица и с какви ястия можете да им се насладите
Оценете това съдържание!
Средно 4/5. Гласове: 5
Знаете ли, че има различни видове горчица? И не всичко е за употреба в хот-доги. Днес ние ви показваме какви са те и рецептите на ястията, които можете да опитате и да им се насладите.
Има три основни вида зърнени култури, идващи от три различни растителни вида. Единият е бял, ароматизиран, изискан и леко пикантен, което е в основата на търговските смеси за подправки.
Вторият е черен, особено пикантен, използва се в индийски сосове и като смес в най-силните европейски горчици, като Дижон.
Трети тип, наречен сив, заема средната точка между останалите. Опознайте ги по-подробно.
Видове горчица
американски
Хот-дог с дресинг с бекон
Той е пряк потомък на англичаните, гладка и свежа киселинност. Произвежда се изключително от бели зърна, оцет, сол, захар, билки и подправки; той е много кремообразен и неразделен спътник на бързото хранене.
- Добре се съчетава с: хотдог, хамбургери и дори пържени картофи.
Старомодна горчица
Печени моркови с горчичен сос.
Или като зърнена горчица - Moutarde du grain, или Moutarde de Meaux, от френската Бургундия по света, висококачествена горчица, средни вкусове, направена от цели семена от вида Brassica juncea, оцет или вода и сол.
- Върви добре със: сладки винегрети, като тези с мед.
Дижон
(Снимка: Гети Имиджис)
С проникващи и пикантни вкусове, той е в състояние да изчисти дихателните пътища лесно, когато се консумира. Приготвянето му включва черни и сиви зърна, вино, сол и лимонена киселина.
- Той върви добре със: салати, червено месо и мариновани шишчета от различни съставки.