Въглехидратите след 18:00 ви правят дебели
С появата на кетогенни диети и лошата репутация на въглехидратите, ние също се страхуваме да ядем въглехидрати късно през нощта, но колко вярно е това?.
Кратък отговор: НЕ, дългият отговор започва тук. Както знаете (ако не сега, ще ви уведомя), в областта на храненето нищо не е абсолютна истина. Всяка ситуация винаги трябва да бъде персонализирана за всеки човек и особено за всеки сезон, в който всеки от нас е толкова прост, че няма да имате същите изисквания, когато сте дете, юноша или възрастен.
Нека да видим какво се случва с въглехидратите през нощта.
Мит 1: През нощта не консумираме енергия, поради което въглехидратите се трансформират в мазнини
Този мит съществува отдавна, само че в миналото страхът е бил да се яде някаква храна като цяло, но както споменах в публикацията в този пост, в момента страхът е към въглехидратите, че докато повишават инсулина, те генерират мазнини. Реалността е много по-сложна от тази, резултатът ще бъде същият, ако злоупотребявате с въглехидрати или някакви макронутриенти през нощта или през деня.
Сега да преминем към момента, в който ще си починем, през този период от време тялото ни продължава да консумира енергия, за да извърши всички биологични процеси, необходими за живота и здравето ни, искам да кажа от това, че сърцето ни бие и процесите на детоксикация, извършвано от черния ни дроб и бъбреците, всичко това генерира енергийни разходи.
Мит 2: Въглехидратите ви правят дебели
Въглехидратите не ни правят дебели, това, което ни кара да наддаваме, е положителен енергиен баланс, тоест постъпването на повече енергия, отколкото изразходваме. Това може да се дължи на високата консумация на ВСЯКА ХРАНА, която може или не може да бъде съчетана с ниска физическа активност през деня.
Истинският проблем със злоупотребата с въглехидрати са два, първият е, че консумацията му е вярна, че повишава нивата на инсулин в кръвта и основно докато този хормон е повишен, няма да можем да получим достъп до енергийните резерви, които имаме в тялото, тоест телесните мазнини. Втората причина е, че чрез постоянно повишаване на нивата на инсулин в тялото ни, тялото ни ще спре да реагира на този хормон и с това, с прости думи, нашите клетки няма да получат нужните хранителни вещества, така че ще бъдем по-податливи на консумация на храна. Когато тялото ни не е добре подхранено, то постоянно ще иска храна.