Въглехидратите са наистина необходими при диетите - по-добре със здравето
СЗО - Световната здравна организация - препоръчва 50% от енергията в диетата да идва от въглехидрати. Ако обаче анализираме метаболитните пътища на тялото, стигаме до извода, че те не са толкова необходими, колкото може да изглежда.
През последните години се разпространиха множество диети с ниско съдържание на захар, които действат наистина добре както за отслабване, така и за подобряване на здравето. Наред с други предимства, на диетата без въглехидрати се приписва способността да се намали възможността за развитие на диабет и сложни заболявания.
Въглехидратите са предимно енергийни
Протеините и мазнините имат много различни функции, свързани с поддържането на хомеостазата и функционирането на тялото. въпреки това единствената функция на въглехидратите е практически енергията.
Глюкозата е един от основните източници на енергия за тялото. Може да се получи чрез консумация на захар или сложни въглехидрати външно или чрез вътрешно превръщане на аминокиселини и мастни киселини.
Ако няма екзогенно снабдяване с глюкоза, тялото се адаптира да я произвежда. Това производство се нарича ендогенно и се случва от хранителните вещества, съхранявани в тялото.
Това гарантира, че тялото никога не е лишено от енергия и че могат да се изпълняват жизненоважни функции. Единствената точка срещу производството на глюкоза от мазнини или протеини е, че това е по-малко ефективен процес от изгарянето на екзогенна глюкоза.
По този начин може да бъде ограничаващ фактор при извършване на анаеробни или високоякостни спортове. За заседналите хора или за хората, които практикуват спорт за издръжливост, невъвеждането на въглехидрати в диетата не е проблем.
Диета без въглехидрати за профилактика на сложни заболявания
Много от сложните заболявания са свързани с консумацията на въглехидрати и прости захари. Сред тях диабетът е един от най-често срещаните и опасни, според проучване, публикувано във Internal Medicine. Диета без въглехидрати и периодично гладуване е интересна, когато става въпрос за предотвратяване и лечение на някои случаи на диабет тип 2.