Вегетарианство Ведическа мъдрост
ЗДРАВЕ И ХРАНЕНЕ.
През 1961 г. списанието на Американската медицинска асоциация казва: "Между 90% и 97% от сърдечните заболявания могат да бъдат предотвратени с вегетарианска диета." Оттогава научно е известно, че след тютюн и алкохол консумацията на месо е най-голямата причина за смъртност в Западна Европа, САЩ, Австралия и други региони на света. Двеста и четиринадесет учени проведоха изследване в двадесет и три страни, което показа почти пълно съгласие, че има връзка между диетата, нивото на холестерола и сърдечните заболявания. Учени от университета в Милано и болница Маджоре доказаха, че растителните протеини помагат за поддържане на ниски нива на холестерола.
В доклад на британския медицински вестник, The Lancet; D.C.R. Сиртори; заключава, че хората с висок холестерол, свързани със сърдечни заболявания: „Можете да се възползвате от диета, чийто протеин идва само от зеленчуци“.
По отношение на рака, изследванията показват, че ракът на дебелото черво, ректума, гърдата и матката е много рядък при тези, които ядат малко или никакво месо, японците или индусите. Статия в "The Lancet" подкрепя предишното изследване. Националната академия на науките съобщава през 1983 г., че „хората ще могат да предотвратят много често срещани видове рак; яде по-малко месо и повече зеленчуци и зърнени храни. “Причината, поради която месоядците са по-склонни към тези заболявания, се посочва от диетолози и биолози; и то е, че чревният тракт на човека просто не е подходящ за смилане на месо.
Но ... почакай малко! Не сме ли човеците създадени да бъдем месоядни? Нямаме ли нужда от животински протеин? Отговорът на двата въпроса е: НЕ. Шведският учен Карл фон Лин заявява: "Структурата на човека, външна и вътрешна, в сравнение със структурата на другите животни показва, че плодовете и сочните зеленчуци представляват естествената им храна".
Що се отнася до протеините, Kalonska Institute в Швеция и Max Plank Institute в Германия показаха, че повечето зеленчуци, плодове, семена, ядки и зърнени храни са отлични източници на пълноценен протеин. Всъщност техните протеини се усвояват много по-лесно от тези на месото и не носят никакви токсини.
В поредица от сравнителни тестове за издръжливост, водени от д-р Ървинг Фишър от университета в Йейл, вегетарианците се представиха два пъти по-добре от ядещите месо. Изследване на д-р J. Iotekyo и V. Kipani от университета в Брюксел показа, че вегетарианците са били в състояние да извършват физически тестове два до три пъти по-дълго от месоядните и че вегетарианците са се възстановили напълно от умората пет пъти по-бързо.