Вегетарианските диети с ниско съдържание на въглехидрати удължават живота

диети
Ново проучване разкрива, че диетите на растителна основа с ниско съдържание на въглехидрати могат да бъдат свързани с по-ниски нива на обща смъртност и по-ниски нива на смъртност от сърдечно-съдови заболявания и рак.

В изследването са използвани данни от проучването „Здравни сестри“, което включва 85 168 жени на възраст от 34 до 59 години и 44 548 мъже на възраст от 40 до 75 години, които са били на диети с по-ниско съдържание на въглехидрати от протеини от животински или растителни източници. Жените бяха проследявани от 1980 до 2006 г., а мъжете от 1986 до 2006 г. През тези години 12 555 години на участниците умираха.

Сред тези, които са се хранили с животинска диета, изследователите отбелязват леко, но статистически значим повишен риск от обща смъртност. Диетата, базирана на животни, също е свързана с повишен риск от смърт от рак. Зеленчуковата диета е свързана с по-ниска смъртност и по-малък риск от смърт от сърдечно-съдови заболявания.

Авторите смятат, че връзката между сърдечно-съдовата смърт при растителните диети може да се отдаде на ползите от консумацията на повече ненаситени мазнини, диетични фибри и микроелементи, витамини, минерали и фитохимикали.