Вегетариански рецепти Три изненадващи предложения с репички, един от звездните зеленчуци на
Не толкова широко използван, колкото би трябвало да бъде, този зеленчук осигурява важни хранителни ползи за тялото ни
22 ФЕВРУАРИ 2019 - 00:00
Репичките са един от звездните зеленчуци на пролетния сезон, те обаче са едни от големите непознати в кухнята. Със своеобразен свеж и леко пикантен вкус, те осигуряват малко калории и много хранителни вещества, включително висока доза от фибри. Сред многото му свойства се откроява това на защита на нашата чернодробна система, благодарение на глюкозинолатите. Всички те, важни качества, които го превръщат в храна, която трябва да се вземат предвид при приготвянето на нашите менюта. Ако не сте много ясни как, тук ви предлагаме три прости и леки рецепти това ще направи репичката звездната съставка във вашата кухня този сезон.
РЯТИЧНА САЛАТА С ФЕТА СИРЕНЕ И ПИНОНИ
Състав:
- 200гр средни репички
- 1 малка червена глава лук
- 100 г сирене фета
- 30 г кедрови ядки
- 1 връзка лук
За балсамовия винегрет:
- 20 г зехтин
- 2 супени лъжици балсамов оцет
- 1 чаена лъжичка мед
- 1 чаена лъжичка дижонска горчица
- Сол и черен пипер на вкус
подготовка:
- Поставете всички съставки за винегрета в празен буркан за зидари и разклатете енергично, докато се смесят добре. Оставете да престои така, че всички вкусове да се смесят добре
- Измийте и нарежете репичките на не твърде тънки филийки
- Обелете и нарежете на ситно лука и го смесете с резените репички в купа за салата
- Нарежете сиренето на ситно и ги добавете в купата заедно с кедровите ядки и ситно нарязания лук
- Смесете добре всички съставки и се облечете с винегрета. Сервирайте веднага