Вегетариански диети, врагове на сърцето

Изследване от Харвардския университет предполага, че не всички зеленчуци са еднакво здрави, когато става въпрос за избягване на риска от сърдечни заболявания.

Обикновено хората се обръщат към вегетариански диети, наред с други неща, за намаляване на риска от сърдечни заболявания. Въпреки това, проучване на Харвардския университет (САЩ) предполага, че не всички зеленчуци са еднакво здравословни един за друг.

вегетариански

"Повечето проучвания, които разглеждат вегетарианската диета, ги изброяват като защитни срещу сърдечно-съдови заболявания, но те всъщност не определят качеството на храната." Амбика Сатия, водещ автор на изследването. „Възможно е да бъдете вегетарианец и да ядете нискокачествена растителна храна“.

Проучването разглежда данни от три други предишни работни места, които са изучавали диетите на общо 210 298 души, за да се види колко от тях са развили сърдечни заболявания. Изследователите отбелязват, че през 20 години 8631 участници са развили този вид патология поради натрупването на плака в артериите.