Вегетариански диети, видове и стилове на хранене; Зона за хранене

Повече от това да отслабнете, вегетарианските диети се приемат по здравословни, етични и т.н. и те представляват стил на хранене, който се върти около храни от растителен произход (плодове, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, ядки и др.). Но оттам има различни видове вегетариански диети, които могат да преминат от ядене на никаква храна от животински произход до разрешаване на консумацията на яйца, млечни продукти и т.н.

Хранителна база от вегетариански диети

Когато се елиминират храни от животински произход, във вегетарианската диета е важно да се знаят свойствата на храната, за да се балансира хранителни вещества и да не страдат от дефицити в протеин, мазнини, витамини, минерали, и др., които впоследствие водят до здравословни проблеми. Следователно препоръчителната основа за вегетарианска диета (винаги променлива в зависимост от здравето на човека, физическата му конституция и т.н.) ще бъде:

Зърнени храни,6 до 11 порции дневно.
Зеленчуци и зеленчуци,минимум 3 порции дневно
Плодове,минимум, 2 порции дневно.
Ядки, шепа 4 или 5 ядки на ден.
Зеленчуци (боб, нахут, леща, соя ...), 2 или 3 порции на ден, тъй като те са основен източник на растителен протеин (особено допълнен със зърнени храни).
Храни, богати на калций, между 6 и 8 порции на ден, които включват, на строго вегетарианско ниво, някои зеленчуци като броколи или спанак, но също така и соево мляко, меласа, тофу и др., и в зависимост от вида на вегетарианската диета, включва млечни продукти (от които биха се препоръчали от 2 до 4 порции дневно).
Растителни масла, 2 или 3 супени лъжици за интегриране в ястията.