Вегетарианската диета може да предотврати рака
Популациите, които консумират по-малко животински храни и повече растителни, имат по-малък риск от рак. Рискът от рак сред вегетарианците е с около 50 процента по-нисък, отколкото сред хората, които ядат редовно месо.
Растителните храни са богати на антиоксиданти, а антиоксидантите могат да предпазят от увреждане на ДНК, което може да доведе до злокачествена трансформация.
Според новото проучване вегетарианската храна може да блокира способността на рака да расте чрез процес, наречен ангиогенеза, способността на тъканта да расте нови кръвоносни съдове.
Ако процесът на ангиогенеза се обърка, нови кръвоносни съдове не се образуват, когато са необходими, или образуването на кръвоносни съдове излиза извън контрол.
Изследователите са разработили някои лекарства, които могат да помогнат за намаляване на растежа на тумора или дори да намалят разпространението на рака чрез инхибиране на ангиогенезата.
Учени като Уилям Ли, изследовател, ръководител на Фондация „Ангиогенеза“ в Кеймбридж, Масачузетс, виждат силата на някои храни, които блокират ангиогенезата.
Химикалите в растителните храни като ябълки, портокали, къпини и зеленчуци като домати и тикви изглежда са способни да инхибират ангиогенезата. Това предотвратява нарастването на една или група ракови клетки достатъчно големи, за да нанесе щети. Някои растения също съдържат протеини, потискащи тумора, които спомагат за забавянето на растежа на раковите клетки.
Изследвания в миналото показват, че мъжете, които консумират варени доматени продукти два до три пъти седмично, намаляват риска от рак на простатата с 50 процента.