Вегетарианската диета, ако е разнообразна и пълноценна, е валидна за всички етапи от живота; Списание
Вегетарианството, опция за всеки?
Връзки с това съдържание
Вие също се интересувате
Изтеглете тази информация в PDF
Плюс това.
Публикувано в печатното издание от април 2013 г.
/imgs/20130401/entrevista2.jpg Дейвид Роман е вегетарианец от 24 години и веган от 16 години. Активен член на Международния вегетариански съюз (IVU) и съавтор на книгата „Етичната диета“, той председателства Съюза на Вегетарианците на Испания (UVE), сдружение с нестопанска цел, в което се сближават други сдружения, компании и хора, които се интересуват от насърчаване на вегетарианството като начин на храна и живот. „Причините да станем вегетарианци варират от храненето и здравето до етиката и защитата на правата на животните“, посочва той, за да илюстрира, че тази група се състои от „много различни хора“, които обаче намират обща точка: диета.
Има ли повече от една причина да бъдете вегетарианец?
Да. Търсенето на здравословна диета е едно от тях, но не е единственото, тъй като не всички хора стават вегетарианци поради хранителните предимства, които това води до себе си. Някои го правят по етични причини, поради екологични причини или поради сбор от тези фактори. Във всеки случай диетолозите и експертите в областта на медицината и здравето посочват, че вегетарианската диета може да осигури редица предимства за организма. Неговите ползи са показани в различни проучвания.
И как се съчетават различните аспекти в една и съща асоциация?
В UVE има различни гледни точки. Някои хора са по-строги от други. Има хора, които признават приема на млечни продукти и яйца, има и такива, които изключват всички храни от животински произход от диетата си, а също и такива, които се отказват от всички продукти, произхождащи от животни, дори и да не са за храна. Следователно важното за нас е да се съсредоточим върху общото, да насърчим единството и уважението, дори ако имаме различни позиции.
Има ли предразсъдъци относно вегетарианците?
Може би най-често срещаният стереотип е този на „хипи еколога“, но мисля, че в испанското общество той вече е преодолян. Вярно е, че преди петнадесет или двадесет години този профил можеше да бъде намерен, но в днешно време вегетарианците не отговарят на този образ, а на хора с университетско образование и средно високо социално-икономическо ниво. Във вегетарианската общност е по-лесно да се намерят хора, които се грижат за тяхното здраве и благополучие или които са отдадени на социални и етични каузи, отколкото „хипи“. Идеята за алтернативния герой остава анекдотична и днес.