Вегетарианска диета, какво трябва да знаете Хранене с Мария

Искам да бъда вегетарианец

Все повече хора решават да следват вегетарианска диета и идват на консултацията с молба за съвет и съвет, за да могат да я носят по правилен начин. И те го правят, защото въпреки че е вярно, че да си вегетарианец е много здравословно и можеш да покриеш всички хранителни нужди на тялото, също така е вярно, че трябва да спазваш контролиран, изчислен и балансиран хранителен режим, за да го постигнеш.

Искам да запиша, както направи Американската диетична асоциация (ADA) през 2009 г., това добре планираните вегетариански диети са подходящи за всички етапи от жизнения цикъл, включително бременност, кърмене, кърмачество, детство и юношество, както и за спортисти.

С днешната публикация искам да ви дам четири щрихи върху вегетарианските диети, така че да знаете и да имате малко повече информация, тъй като има много невежество за това. Хайде да отидем там.

Видове вегетарианство

На първо място, знайте какви видове вегански идеологии съществуват и от какво се състои всяка от тях:

Оволактеовегетарианци: Те са тези, които консумират яйца, млечни продукти и храни от растителен произход. Тоест те изключват месото и месните производни и рибата и рибните производни.
Ово-вегетарианци: Те са тези, които консумират яйца и храни от растителен произход. Тоест, освен че изключват месото и рибата (заедно с техните производни), те изключват и млечните продукти.
Вегани или строги вегетарианци: Те са тези, които консумират само растителни храни.
Flexivegetarians: Те са вегани, които от време на време си позволяват по изключение да ядат храна от животински произход, повече риба, отколкото месо.
° Срудвегани: Те са вегетарианци, които не включват животински производни като млечни продукти или яйца и които също не готвят храна над 40ºC, като по този начин запазват хранителните си вещества непокътнати. Суровите вегани, които искат да ядат зърнени храни или бобови растения, ги покълват.

Потребности от вегетарианска диета и проблеми

Потребностите ще бъдат същите като при всеядните, единственото нещо, което в някои хранителни вещества ще има повече трудности за постигане на целите. А що се отнася до проблемите, те са същите, за пореден път, както и за общото население:

Излишък от високо преработени продукти, богати на захар и нискокачествени мазнини.
Диета, бедна на зеленчуци, зеленчуци и плодове (тук, ако имат малко предимство: P)
Заседнал начин на живот
Липса на вярна и надеждна хранителна информация.

Хранителни вещества в светлината на прожекторите

Вегетарианските диети трябва да бъдат специално контролирани и калибрирани, за да покрият всички хранителни вещества, от които тялото се нуждае, но има някои, които се нуждаят от специално внимание:

Протеин

Въпреки че протеините от животински произход са тези, които имат висока биологична стойност, те не са необходими, за да отговорят на белтъчните нужди на веганите, тъй като растителните протеини са достатъчни. С добра комбинация от тях и осигурявайки техния принос в основните хранения, ние ще покрием нашите хранителни нужди.

И какви са източниците на протеини за хората, които следват вегетарианска диета?