Вегетарианска диета Как да постигнем възможно най-доброто хранене - Ecocosas
Добре планираната вегетарианска диета е здравословен начин да отговорите на хранителните си нужди.
Вегетарианските диети са много популярни днес, поради редица причини. Хората избират да преминат към този тип диети главно поради многобройните ползи за здравето, като например намаляване на риска от сърдечни заболявания, диабет и някои видове рак.
Други го правят по етични съображения, добре е известно, че настоящата хранителна индустрия е зловеща индустрия, където например страданието на животните е по ред, а другите просто не обичат месото.
Някои вегетарианци обаче твърде много разчитат на преработени храни, които могат да бъдат с високо съдържание на калории, захар, мазнини и натрий. И те са склонни да не ядат достатъчно плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и храни, богати на калций, като по този начин губят хранителни вещества.
Видове вегетариански диети.
Когато хората мислят за растителна диета, те обикновено мислят за диета, която не включва месо, пиле или риба. Но вегетарианските диети варират в това кои храни включват и изключват, с голямо разнообразие:
- Диети млечно-вегетариански те изключват месото, рибата, птиците и яйцата, както и храните, които ги съдържат. Включени са млечни продукти като мляко, сирене, кисело мляко и масло.
- Диети Ово-вегетариански изключете месо, птици, морски дарове и млечни продукти, но позволете яйца.
- Диети Ово-млечно-вегетариански изключете месото, рибата и птиците, но позволете млечни продукти и яйца.
- Диети Вегетарианска с риба изключете месото и птиците, млечните продукти и яйцата, но позволете риба.
- Диети Вегетарианец с пиле, изключете месото, млечните продукти и рибата, но позволете на птиците.
- Диети Веган изключете месо, птици, риба, яйца и млечни продукти и храни, които съдържат тези продукти.
Някои хора следват полувегетарианска диета, която е предимно растителна диета, но включва месо, млечни продукти, яйца, птици и риба понякога или в малки количества.
Има дори комбинации от различни диети, например ово-млечни продукти и риба.
Планиране на здравословна вегетарианска диета.
Ключът към здравословната вегетарианска диета, както при всички диети, е да се включва голямо разнообразие от храни. Нито една храна не може да осигури всички хранителни вещества, от които се нуждае тялото ви. Не е лоша идея, особено в началото, да потърсите съвет от здравен специалист.
Имайте предвид, че колкото по-ограничаваща е диетата ни, толкова по-голямо предизвикателство може да бъде получаването на всички нужни хранителни вещества. Веганската диета например елиминира естествените източници на витамин В-12, както и млечните продукти, които са добри източници на калций.
За да сме сигурни, че диетата ни включва всичко, от което се нуждае тялото ни, трябва да обърнем специално внимание на следните хранителни вещества: