Вегетарианците изповядват 7 препоръки за отказ от месо
Последвай ни
За всички, които желаят да влязат по пътя на вегетарианството, представяме седем признания на вегетарианци и бивши вегетарианци, които свидетелстват за трудностите, възможностите и заплахите, с които са се сблъскали, когато са започнали този нов начин на живот
Шакира Ди Марцо
20 април 2016 г. 16:12
Да си вегетарианец не е лесно, още по-малко, когато нямаш представа за инструментите, които трябва да знаеш как да използваш, когато спреш да ядеш месо. Първото нещо, което трябва да знаете е, че каквото и да се случи, трябва да поискате такова медицинска консултация с диетолог да ви води по пълен начин в това пътуване с храна.
Според Кралската испанска академия да си веган е „Отношение, последователно при отхвърляне на храни или потребителски изделия от животински произход“ докато терминът вегетарианец се отнася „Диета, основана главно на консумацията на зеленчукови продукти, но това допуска използването на живи животински продукти, като яйца и мляко“.
Но терминът "вегетарианец" ограничава много други тенденции. Това е много широка дума и не се отнася само до онези хора, които не ядат месо. Всъщност вегетарианството обхваща различни видове и степени според приема на храни от животински произход. Според Аржентинското дружество по хранене има поне осем типа вегетарианци, които биха могли да бъдат: вегани, ово-вегетарианци, лакто-вегетарианци, лакто-ово- вегетарианци, полу-вегетарианци, песко-вегетарианци, сурови, плодоядни или гъвкави.
Изпълнението на тази диета може да бъде проблем, ако няма ангажимент във всяко от храненията, които решим да консумираме. За много от „изповяданите“ най-важната причина, поради която са спрели да консумират месо, е пряко свързана с неравномерните и груби отношения, които имаме с животните, поради което те виждат варианта на вегетарианството като по-хармоничен начин на живот., времето и способността за приготвяне на ежедневни ястия значително повлияха на препоръчителния хранителен баланс според индивидуалните нужди, което в много случаи принуди много от тях да изберат да се адаптират към новите предизвикателства или да се върнат към живота на месоядните животни. И в двата случая второ, трето и четвърто професионално мнение винаги ще бъдат от голяма помощ.
° Сonfession # 1: Астрид Да Коста
Откриването на признанията започва с Астрид, 23-годишна от Каракас, социолог и любител на животните. Тя, както и много други вегетарианци, реши да се откаже от месото, защото беше против насилието над животни и от съвсем малка установи несправедлив и потискащ модел в животинската индустрия.
Въпреки че не произхожда от вегетарианско семейство, Астрид реши да продължи с решението си и трябваше да разследва и да влезе в света на вегетарианството чрез интернет, от уста на уста и йога, които в началото функционираха като ключов инструмент в решението й да изостави месото. Той започна, като остави червеното месо, след това пилето, рибата и сирената, докато остави яйцата. Въпреки че поради хранителни причини, той трябваше да избере да консумира риба, така че диетата му се счита за рибно-вегетарианска.
В продължение на три години той следваше вегетарианските заповеди до писмото, започна да се чувства по-добре физически, отслабна и външният вид на кожата му също се обнови. Той обаче признава, че в началото трудностите, с които е трябвало да се сблъска най-много, са предразсъдъци от страна на приятели и семейство по отношение на концепциите за вегетарианството:
«Винаги ми задаваха въпроси като; А защо си вегетарианец? И как замествате протеина? И тогава не липсваше човекът, който започна да коментира въпроса, като ми изнесе лекция за важността на консумацията на месо ».
Днес Астрид вярва, че най-добрият съвет, който може да даде на всеки, който иска да влезе в този свят, е постепенно да спре да яде храни от животински произход:
„Можете да започнете с консумация на животински протеин два пъти седмично, след това да спрете червено месо, след това пиле, риба и след това млечни продукти, яйца и други продукти от животински произход“.
Изповед №2: Самуел Трузман
Роден в Каракас, но живеещ в Мадрид. 25-годишният Самуил е вторият, признат в това свидетелско пътешествие. Той е завършил изкуство, друг - религия, магистър по креативна икономика и е музикант.
Самуел е бил вегетарианец в продължение на една година, но не е знаел как да носи балансирано диетата си, което определя термина на диетата му:
„Не знаех как да балансирам добре диетата си и за да бъда стабилен беше необходимо да ям месо отново“.
Причината, поради която той оставя месо по това време, също е свързана с начина, по който консумираме храна от животински произход и за него това означава положителна промяна в живота му:
„Да си вегетарианец означава да осъзнаваш света около нас. Започнете да разширявате хоризонтите на уважение и любов към всички живи същества ».
За него яденето на животни беше постоянно напомняне за малтретирането, което са претърпели, преди да стигнат до чинията му и това представлява дискомфорт и по този начин той спира да консумира месо.
Той обаче никога не е получавал професионална помощ, вместо това той е взел под внимание веганските рецепти, които един от приятелите му, който е Харе Кришна, е приготвил. Това беше голяма помощ за Самуел с течение на времето, той се чувстваше много по-лек и по-комфортен с емоциите си и въпреки че признава, че трябваше да яде повече пъти на ден, за да задоволи апетита си, спирането на яденето на месо за една година го научи да яде много повече зеленчуци и плодове:
«Започнах да ям повече плодове и зеленчуци и това е много здравословно за организма. Тези храни обикновено не са включени в месоядни диети и оставянето на меса ми позволи да разбера, че има голямо разнообразие от храни, които не съм ял преди ».
Въпреки искрения ентусиазъм на Самуел, той трябваше да се върне към диетата си, която яде месо, тъй като не балансира адекватно новия си начин на живот. Лекарят му го посъветва да се върне към месоядно, въпреки че той признава, че яде най-малкото, което може и също така се възползва от предимствата на кошерната храна, възприятие на юдаизма за консумацията, производството и употребата на храна, при което ритуал на Една от целите на убийството на животното е, че то страда възможно най-малко.
„Медицински имах нужда от него и затова не се чувствах зле, освен това започнах да ям кошерна храна, която поне имаше ниво на съзнание към по-уважаваното животно. Чувствах го естествено и необходимо, без вина ».