Вегетарианци ДНЕС Естествен пробиотичен магически кефир - Вегетарианци ДНЕС
Чували ли сте някога за кефир? Тази дума никога не беше достигала до ушите ми, докато - няколко години след като станах вегетарианец - не учих естествено хранене. И отне известно време за тази красота на пробиотици ела у дома и го направи свой дом.
Днес искам да споделя с вас този велик съюзник да има дълголетно здраве. Да, точно както сте го прочели! Кефирът произхожда от кавказкото население, дългогодишен народ, който го е консумирал преди хиляди години (бил е използван от древните шумери), жителите на града живеят повече от сто години и поддържат добро здраве. За какво се отнася? До какво Основната му добродетел е способността му да регенерира и балансира деликатната екосистема на чревната флора.
Можем да определим кефира като a кисела газирана ферментирала напитка, чийто вкус се дължи на наличието на полезната млечна киселина. Кефирът се определя като a пробиотична храна: Терминът PROBIOTICO от гръцки "за цял живот" се прилага за онези вещества, които осигуряват микроорганизми, които са компоненти на чревната флора и които стимулират растежа и/или активността на симбиотичната флора, генерирайки оптимален микробиологичен баланс в червата.
Възелчетата от кефир могат да се отглеждат в различни среди (ще ги опиша по-късно). Неговите свойства са: детоксикация, регенериране на полезна микробна флора, стимулиране на естествените защитни сили. И ползите от него могат да се видят след умерена и упорита консумация. Обичам да изпивам чаша с храна.
Диета, богата на животински протеини, произвежда чревно гниене, нормалната бактериална флора се променя и се появява прекомерно количество гнилостни микроби, произход на повечето заболявания. Лактобацилите преобладават във възрастното тънко черво, но в долната част на илеума и цекума флората е фекална. Чревните бактерии са от съществено значение за синтеза на витамини В и К, за превръщането на пигментите и жлъчните киселини, за усвояването на хранителни вещества и за контрола на патогенните микроорганизми.