Веганство Какво са тофу, сейтан и темпе
пържоли със зеленчуци
Тези храни с различен вкус и текстура се използват в много вегетариански или вегански рецепти като растителни протеини, с които да заместват продукти от животински произход като месо
Ако сте били в ресторант вегетариански или вегански Или сте търсили рецепти от този тип, със сигурност сте успели да видите, че много от тях използват тофу, сейтан или темпе. Храни, които може да изглеждат заместители на месото и че те всъщност са източници на растителен протеин. Въпреки приликите, които могат да имат, те са храни, които имат различни свойства, вкусове, текстури и аспекти. Ако искате да ги изпробвате или мислите да направите някои подробности с тях, може да ви е интересно да знаете особеностите, които всеки от тях има.
Това е може би една от храните, която е най-известна и която много хора често свързват с вегетарианството и веганството. Тофу е съставен от соя, бобови растения с високо съдържание на протеини с висока биологична стойност и фибри. Тези свойства го превърнаха в една от най-често повтарящите се съставки в много рецепти, заместващи месото ... и заради неговите ползи за здравето.
Тофу по същество не е нищо повече от извара от боб (което означава името му на японски). Приготвя се по подобен начин на сиренето, но вместо това се използва млякото от това бобово растение коагулати, кондензирани, пресовани и смесени с магнезиев хлорид така че в крайна сметка да бъде гладко изглеждащ блок.
Тофу се използва от хиляди години като част от много рецепти в Япония, Китай или Корея
Може да изглежда, че това е модерна храна, но нищо не е по-далеч от истината. В азиатските страни тофуто се използва от хиляди години като част от много рецепти и често се среща в Япония, Китай или Корея. Поради своите характеристики, това е храна, която сама по себе си има вкус, но е способна да абсорбира ароматите и ароматите на други подправки и съставки. Това и неговото гладка и мека текстура подобно на това на прясно сирене, те му придават голяма гъвкавост, така че да може да се използва в множество рецепти. Използва се за придружаване на супи, сякаш е месо в канелони, в десерти ... Използването му е много широко.