Вегански тийнейджъри
Откакто дъщеря му стана веган, Виктор Гордило загуби желанието да организира онези масови печени, които канеха приятели и семейство през уикендите в къщата му в Мартинес. Не е, че той е бил "веганизиран", както много родители приемат, когато децата им настояват да спрат да ядат животни и продукти, получени от тях; той просто загуби желанието да слуша аргументите (и видеоклиповете), които Камила му хвърляше в лицето всеки път, когато се готвеше да приготви онези месоядни банкети, които толкова му харесваха.
„Истината е, че докато не я послушах отново, реших да ги преустановя, докато премине тази веганска фаза, през която тя преминава“, казва Виктор, убеден, че нещото на Камила ще бъде просто мимолетна мода и че рано или по-късно тя отново ще яде месо. "Тя го обичаше, тя беше тази, която се радваше най-много на печени. Но тя видя документален филм за това как се третират животните в кланиците и беше ужасена. Не казвам, че това е точно, но позицията ми изглежда преувеличена. Особено защото тя иска да веганизира всички тях и това не ми се струва правилно. Всеки трябва да яде каквото иска ", казва Виктор.
Неговото е едно от многото семейства, които усещат въздействието на това да имат вегански войнстващ син у дома. Защото това не е просто промяна в диетата. Това е само един от най-очевидните ръбове, но не и единственият: освен това те отказват да носят кожени, вълнени или копринени дрехи и пълнени с пера (които те дават или даряват), както и продукти за хигиена и лична хигиена, които са тествани при животни или които засягат естественото им местообитание за тяхното производство.
Животът с веган обикновено не е лесна задача за тези, които са свикнали с всеядна диета. Ограничението при приготвяне на ястия без съставки, които идват от животни, е един от препъни камъните. Не се приемат нито яйца, нито мляко, нито сирена, нито масло, нито сметана. Нито пък палмовото масло, използвано много в преработени и хигиенни храни, което, въпреки че е от растителен произход, не спира да добавя неприятели, тъй като експлоатацията му засяга околната среда на орангутаните. Но това, което най-често измества възрастните хора, е не толкова решението да се спре консумацията на месни продукти и техните производни, а войнствеността, към която много млади хора се обръщат в полза на правата на животните. Те смятат, че в някои случаи те излизат извън контрол, като например случилото се в пицария Güerrín и скарата La Churrasquita преди няколко месеца.
Без съмнение етичните причини надвишават здравето при избора на веганство. От Барселона каталунският антрополог Франческо Ксавие Медина, притежател на Катедрата по храни, култура и развитие на ЮНЕСКО в Отворения университет в Каталуния, изучава феномена зеленчук . И заключи, че течението е започнало през 70-те години с анимализъм. "Това е политическо движение, което поставя животните като субекти на закона - определя той. - То е срещу малтретирането и употребата на животни от всякакъв вид, също като храна. Това е етика, която се фокусира върху по-доброто отношение към животните и избягването на страданията на всяка цена, подобряване на условията им на живот. Очевидно е, че в крайна сметка това е както неконсумацията на месо, така и неизползването на какъвто и да е елемент от животински произход ".
По-специално, Медина твърди, че веганството е проникнало сред най-младите. „Юношеството е време на утвърждаване в живота в различни аспекти и решението за вида на диетата, която е предпочитана и особено какво предполага тя на различни нива, включително социално и дори политическо, са част от този факт Съгласуването със страданието на животните може да бъде един от тези елементи на утвърждаване и влиянието на това върху диетата понякога е съвсем ясно ", казва професорът.
Но въпреки че много родители страдат от това, а други са непримирими, по-разбиращи (или може би примирени) те приемат житейските решения на децата си. Някои дори вземат определени неща от веганството, други директно „веганизират“ и повечето ги уважават, но без да се отклоняват от употребите и обичаите си, когато става въпрос за хранене, обличане или хигиенизиране. В случая с 20-годишния Валентино Гонсалес - той стана веган за две години - приемането от семейството му беше почти незабавно. Но от друга страна, той не успя да накара нито майка си, нито баща си, нито двете си сестри да го последват в това решение да спре да консумира продукти или производни от животински произход. „Спомням си, че ми казаха:„ Всичко е наред, но ще продължим да се храним както обикновено “. Очевидно бих искал те да бъдат вегани, но това е техният избор - признава Валентино -. Може би толкова много месо не се консумира вкъщи, но времената, в които има да, е досадно. Когато готвят, има много миризма и не ми харесва. Но се опитвам да ги разбера, справям се както мога ".