Вегански танц на салата Коб

Почти е пролет и въпреки че температурите все още не са се осмелили да се повишат много, скоро времето ще започне да се подобрява и салатите ще се превърнат в звездната рецепта на сезона. Трябва да ядете салати или сурови зеленчуци всеки ден, но с горещината те се чувстват като повече, така че трябва да се възползвате и да подхранвате тялото си с богати и прости вегански салати.

Обичам да опитвам много различни рецепти за салати, за да не се отегча и защото така се откриват вкусни салати, които не знаехме, като салата Коб. Никога не съм опитвал оригиналната версия, която се прави с маруля айсберг, домат, яйце, бекон, пиле, авокадо и рокфор, не е много здравословна рецепта да се каже и освен това е с високо съдържание на наситени мазнини и калории. Тази веган версия е много по-лека и здравословна.

Намирам този вид салата за много привлекателна, защото се състои от коричка от маруля и поредица от съставки, поставени на редове отгоре, с много ярки цветове, особено ако не използваме съставки от животински произход, защото те имат много по-тъпи цветове от плодове и зеленчуци.

Аз замених марулята айсберг с маруля или магарешка, защото е много по-питателна. Използвал съм домати и авокадо като оригинална версия, но съм заменил веган бекон с бекона, пилето с боб, сиренето за кашу и яйцето за царевица. Те са много по-здравословни съставки и също така са лесни за намиране.

---