Веганска руска салата с хумус - рецепта за веганска идея

Веганската руска салата с хумус е по-здравословна и лека версия на традиционната руска салата.

С тази домашна рецепта, сменяме мазнините от майонезата с протеините от хумуса и намаляваме калориите. Резултатът е здравословно, лесно и вкусно ястие, подходящо и за тези, които са на диета, а също и за непоносимост към глутен (целиакия).

Можете да приготвите веганската руска салата с хумус предварително и да я съхранявате в хладилника за 1-2 дни без проблеми.

Съставки

За 4 души ще ви трябват:

• 500 г варени картофи
• 1 буркан сладки мариновани бандерили
• 7-8 чери домати
• 2-3 супени лъжици царевица
• 2-3 супени лъжици маслини
• 3-4 супени лъжици хумус
• Пипер
• Сол

Как да приготвим веганска руска салата с хумус

Време за приготвяне: 30 минути

1. Сварете картофите в солена вода или ги сварете на пара.
2. Нарежете картофите и зеленчуците на малки парченца.
3. Смесете всички съставки с 3-4 супени лъжици домашен хумус.
4. Оставете го да почине в хладилника поне за няколко часа.

---