Веганска диета "Вкусът е в подправките"
Споделете тази новина!
Въпреки че искаме да направим нещо добро за планетата, здравето и животните, често се връщаме към старите хранителни навици, обикновено защото смятаме, че вкусът и структурата на месото са трудни за съвпадение! Но има няколко неща, които могат да ви помогнат да преодолеете това препятствие - трикът е да използвате билки и подправки като добавка текстурите на растителните протеини, какво наистина може да увеличи удовлетворението, което получаваме от храната.
Месни подправки и как да ги хакнем
Важен фактор, който определя вкуса на месото, са подправките, които се използват при приготвянето му. Има определени подправки, които използваме толкова често с месо, че за някои хора миризмата им автоматично се свързва с месото.
Хак 1: използвайте тези подправки с вегетарианска храна. В магазина за хранителни стоки можете да си купите смеси за „подправки за месо“, които не съдържат никакви следи от месо. Можете да ги използвате перфектно за готвене с растения. Опитайте да подправите зеленчуците или тофуто си с тези подправки, може да бъдете приятно изненадани!
Хак 2: Разбира се, можете да направите свой собствен микс от подправки. Има много уебсайтове, които ще ви покажат как да експериментирате с различни опции. Например за смес от „пилешка подправка“ можете да използвате комбинация от босилек, чесън на прах, горчица на прах, червен пипер, мащерка, кимион и лют червен пипер. За вкус на „телешко месо“ помислете за дафинови листа, кимион, къри на прах, розмарин и магданоз. Както можете да видите, истинският вкус идва от растенията!
В соса е вкусът
Ето например бърза и лесна рецепта за веган сос бешамел: