Веган кюфтета с орехов сос, здравословна рецепта за наслада
Здравословно
Веган кюфтетата могат по всяко време да заменят класическите кюфтета от свинско и телешко месо и не е необходимо да спазваме конкретни диети.
Обикновено не е толкова лесно да се приготвят веган кюфтета у дома, както тези от всяко месо, защото отнема малко повече работа, за да се получат управляеми теста, но резултатът е много щедър и те винаги харесват всички. Прекрасна алтернатива е всеки у дома да яде бобови растения и зеленчуци.
Съставки
За кюфтетата
- Варен бял боб, 300гр
- Варен нахут, 100гр
- Спанак, 100гр
- Пушена сол, 1 щипка
- Соев сос, 1 супена лъжица
- Уорчеширски сос, 1 чаена лъжичка
- Екстра върджин зехтин, 30 мл
- Царевично брашно
- Смлени бадеми, c/s
- Чесън, 1 скилидка
- Лук, 1 бр
- Сол
- Пипер
За соса
- Лук, 3 бр
- Чесън, 3 скилидки
- Белени орехи, 200гр
- Бяло вино, 100 мл
- Растителен крем, 100 мл
- Вода, c/n
- Сол
- Пипер
- Пресен кориандър
Етап 1
Накълцайте съвсем малкия лук заедно с чесъна, както този на соса, така и този на веган кюфтетата, и го запържете в тиган с малко олио, когато е много поширан, извадете частта от соса в друга тенджера и в от кюфтетата добавете спанака и ги оставете да загубят цялата си вода. Смачкайте.