Веган барбекю на терасата; Ла Вегана Севиля
Нещо, което винаги е било основно за мен и още откакто открих веганството, вегетарианството и всички философии на защитата на животните, природната среда, нашата планета и нашето тяло като първото чудо на природата, е да намеря много и много последователи, които се приближават към начин на живот и философии, без да разбираме същността му.
Искам да кажа защо и в защита на всеки поток от вегетарианство възникна. Те вече са съществували в древния свят, те са продължили да съществуват през цялата история и са се разширили - слава Богу - доста през последните години като реакция на експлоатацията на планетата и най-масивните животни в историята на човека и че ние това ще доведе до края на нашата цивилизация, ако не се справим.
От раждането си в древния свят вегетарианството търси вътрешен баланс, грижейки се за физическото и психическото тяло чрез зеленчуковата диета. Грижата за планетата и нейните обитатели започва с грижа и любов към себе си. Много хора, особено млади хора, които днес се доближават до веганството, не разбират тази същност или основния принцип на здравословното и балансирано хранене. Да си вегетарианец е да се храниш здравословно като акт на любов към себе си на първо място. Разбира се, има много повече, но то просто започва в тялото ви.
Нежеланата храна е достигнала до веганския свят и неговите фенове. Да станеш вегетарианец означава първо да разбереш, че начинът ти на хранене се е променил и че плодовете, зеленчуците, бобовите растения, водораслите, семената ... вече са твоята храна, а не преработени храни, които ти напомнят за месо, заместители и цял свят на наситени мазнини.