Веднъж завинаги свинското филе по-угоено ли е от говеждото?

Той се счита за червено месо и затова трябва да се приема от време на време, а в тези случаи също е по-добре да изберете по-постните му части, като филе.

От всички меса свинското е един от най-продаваните в Испания. До такава степен, че сред прясното месо свинското месо е на второ място по консумация след пилето. Според данни от последния доклад за потреблението на храни в Испания за 2019 г., потреблението на свинско месо на човек и година е 9,64 килограма (това на пилешко месо е 12,37), което е - да - с 3,8% по-ниско от това през 2018 г.

филе

Свързани новини

Какво всъщност знаем за този вид месо? Угояване както се казва? Знаем, че белите или постни меса са здравословни меса, които са включени в здравословен и средиземноморски режим на хранене и това от своя страна, червеното месо няма толкова добра репутация, поради доказаните си рискове за здравето (повишен риск от сърдечно-съдови заболявания и дори рак) и поради това трябва да се консумира от време на време. В тази втора група има свинско месо.

От прасето, толкова по-добри са постните му части

"Свинско месо той е включен в червеното месо, според всички официални (хранителни) класификации. Следователно това месо не трябва да се консумира изобилно в нашата диета ", обяснява на EL ESPAÑOL диетологът и диетолог Летисия Гарника, член на Професионалната асоциация на диетолозите-диетолози на Общността в Мадрид (CODINMA).

Важно е обаче да се подчертае, уточнява този експерт, че зависи от кройката на свинското месо, месото ще бъде повече или по-малко калорично и повече или по-малко здравословно. "Прасето има постни части като например, филето или филето, които са по-здравословни части защото имат по-малко наситени мазнини. Ето защо, когато решим да ядем свинско, е по-добре да изберем тези постни части. Най-тлъстите части, по-добре да ги вземате само от време на време “, съветва.

По този начин постните части на свинското месо имат ниско съдържание на наситени мазнини, "по-специално на 100 грама постно свинско месо., само 2,4 грама са наситени мазнини, по-малко от 10% от това, което можем да ядем ежедневно ".„ Освен това ни осигурява мононенаситени мазнини, включително олеинова киселина, "обяснява той.