Вашата диета по време на бременност може да промени света Интервю с д-р
Един от най-продаваните автори през последните години и справка в областта на диетологията и храненето, д-р Пиер Дюкан пусна нова книга, в която предлага план, който учи майките как да се хранят добре по време на бременност, за да защитят децата си от диабет и наднормено тегло. Публикация, която хвърля светлина върху една от най-актуалните теми в областта на здравето: щетите, причинени на тялото ни от неотговорна консумация на захар и преработени или рафинирани храни и с които от бременността жените могат да променят света, като помагат за да се избегне наднормено тегло, детско затлъстяване или диабет.
За да научим повече за тази и други теми, представляващи интерес за храната, в Sapos y Princesas разговаряхме с него и това е, което той ни каза
Крастави жаби и принцеси: Според проучването ALADINO повече от 23% от испанските деца са с наднормено тегло и над 18% са с наднормено тегло.Защо мислите, че има все повече и повече деца със затлъстяване или наднормено тегло?
Пиер Дюкан: Започнах работа през 1970 г., по това време имаше едни дебели деца, но това не беше проблем. Затова създадох метода, който носи моето име, за да помогне на хората с наднормено тегло да отслабнат. Всичко, което ви кара да наддавате, попада в категорията на въглехидратите: захар, бяло брашно, бял план ... Всички тези храни, когато попаднат в кръвта, се превръщат в глюкоза. Когато навлизат бавно, тялото използва глюкоза, за да живее и след това се балансира. Но когато те пристигнат бързо, има натрупване, глюкозата се повишава и точно тогава тялото изисква от панкреаса да произвежда инсулин. Инсулинът приема въглехидрати и ги превръща в мазнини; Това ви спасява живота 2-3 пъти на ден, но ви прави дебели. В продължение на 30 години съществува нова наука, която напълно обърква биологията: епигенетика. Той казва, че когато има силен натиск от околната среда, гените се адаптират. Преди се смяташе, че това е невъзможно. Колкото по-млад е човек, толкова по-бързо се адаптира и времето, когато е по-млад, е през 9-те месеца, през които сме в утробата. Дълго време никога не сме се грижили за плода и това е, което ме интересува.
„Когато бях малка, майка ми правеше бисквитки и ние ги заслужавахме като награда за това, че сме добри. Днес тези храни са нормални, това е проблемът "
Знаем, че епидемията от затлъстяване и диабет произтича от неправилно функциониране на панкреаса, което произвежда твърде много инсулин, което води до затлъстяване и което уморява панкреаса. Много е важно този орган да е с добро качество и качеството на панкреаса да е организирано в матката на майката. Майката знае, че не трябва да пуши, че не трябва да пие алкохол, но яде захар, както всички останали. И ако тя яде много индустриални храни през 4-ия и 5-ия месец на бременността, когато се образува панкреасът, клетките на панкреаса на бебето се учат. Когато видят, че навлиза твърде много захар, те ще се опитат да произвеждат повече инсулин, но те са мънички. Епигенетиката казва, че тези клетки ще се разделят на две и вече не могат да се превърнат в едно, което кара плода да има по-дебел панкреас от нормалното и да е по-чувствителен към захарта. Тенденцията му ще бъде да произвежда повече инсулин, тъй като има повече клетки; ще напълнеете повече и ще станете по-лесно диабетици. Това е причината, поради която днес имаме деца със затлъстяване на 5-годишна възраст
SYP: Как диетата по време на бременност може да определи бъдещото тегло на детето/възрастния?
P.S .: В продължение на два месеца бъдещата майка трябва да забрави, че е консуматор и да помни, че е бременна. Трябва да направите всичко възможно, за да имате добре защитено дете, което да се справи със сегашната и бъдещата диета, която няма да бъде по-добра от сегашната. Трябва да създадете бебе, което има солиден, устойчив панкреас, тъй като по този начин то ще има по-малко шанс да напълнее и да стане диабетик. Днес диабетът и затлъстяването са водещата причина за смърт в света. Те причиняват слепота, ампутации, диализа, болест на Алцхаймер, инфаркти ... Бъдещата майка трябва да защити бебето си, така че няма нищо разочароващо в спазването на този план през тези 2 месеца. Давам ви пример, не яжте нарязан хляб, вземете пълнозърнест хляб. Не пийте плодови сокове, вземете парчета пресни плодове. Те са много прости неща. Вярвам, че този начин на работа преди раждането на детето ще промени тази тенденция. Това е битка, която имам.