В пакетирания плодов сок няма добавена захар
Въпреки че потребителите смятат, че пакетираните сокове съдържат добавена захар, ние съобщаваме за погрешността на това убеждение и в същото време отчитаме разликите между соковете и нектарите.
Има много съмнения относно пакетираните плодови сокове и това е, че едно от фалшивите вярвания е, че те съдържат излишък от захар, което ги прави по-малко здрави ... Ето защо, от ConSalud.es ще изясним разликите между плодов сок, плодов нектар и сокове от концентрат.
Няма съмнение, че прясно изцеденият сок има важно количество витамини. Например портокаловият сок е с високо съдържание на витамин С, а ананасовият сок е известен със своята антиоксидантна сила. Но когато говорим за опаковката, не всеки я оценява еднакво.
Истината е, че пакетираните сокове не съдържат добавени захари. И е, че съгласно Директива 2012/12/ЕС, транспонирана в испанското законодателство с Кралски указ 781/2013, добавянето на захари към плодови сокове не е разрешено, така че единствените захари, които ще открием, са тези, които присъстват естествено в плодовете, от които идват.
В момента можем да намерим три категории сокове на пазара. The Плодов сок които са тези, получени чрез просто натискане и пастьоризиране на здрави и зрели плодове и не съдържат добавени захари; на плодови сокове от концентрат кои са соковете, които веднъж получени чрез натиск на плодовете, се концентрират чрез изпаряване на водата, за да се улесни тяхното съхранение и транспорт.
Трябва да правим разлика между плодов сок и плодов нектар, тъй като първият не може да има добавена захар; докато към нектарите можете да добавяте захари, мед или подсладители
В случая на тези сокове, по време на опаковането изпарената вода се възстановява в същите количества като естествено съдържащите се в плодовете. И не, този вид сок също не съдържа добавени захари.
И накрая, на пазара можем да намерим и нектари които се правят от сок или плодово пюре (от 25 до 50% минимум, в зависимост от плодовете) и се добавя вода, със или без захар или подсладител.