V; deo Три салати за преоткриване на зеле Рецепти El Comidista EL PA; С

Ако вареното зеле не ви прави шега, трябва да му дадете шанс да стигне до чинията си сурово. Ето три пресни и хрупкави салати, способни да убедят и най-зелевия човек.

Зелето - или зелето, или зелените зеленчуци, или както искате да наречете различните сортове brassica oleracea - не е най-популярният зеленчук във Вселената. Или защото сме го яли прекалено много пъти варено до изтощение, или защото при готвенето му мирише малко вонящо или лошо, както каза един мой познат малко класически, това поражда отхвърляне у много хора.

Поставянето му в тринксат, торта или някакъв баски може да убеди хейтъра, но може би най-ефективният начин за въвеждане на тази храна в диетата на зелето е салатата. Тоест, вземете суровото зеле, нарязано на фини ивичеви ивици и придружено с последователна дресинг, без да отделяте възпиращ ефлувий. Във видеото по-горе имате три идеи, които се възползват максимално от неговата хрупкава сила, способни да убедят най-скептичните.

АМЕРИКАНСКА САЛАТА ЗА ЗЕЛЕ

Съставки

За 4-6 човека

200 г бяло зеле
200 г червено зеле
100 г настърган морков
50 г червен лук

6 супени лъжици майонеза
2 супени лъжици дижонска горчица
1 пръскане на соев сос
20 г пармезан
Екстра върджин зехтин
Сол и черен пипер

Подготовка

Жулиен, двете зеле и лукът. Ако лукът се чувства зле, оставете го да се маринова половин час в оцетна вода.
Сложете всичко заедно с настъргания морков в купа.
Пригответе дресинга, като смесите майонезата с дижонската горчица и пръска соя. Добавете настъргания пармезан и разбъркайте, докато всичко стане гладко. Подправете със сол и черен пипер и добавете пръскане на екстра върджин зехтин.
Подправете, разбъркайте и опитайте на вкус, в случай че имате нужда от малко повече майонеза и горчица.