Увеличете пазара на яйце на растителна основа

Здравословен източник на протеини са яйчните белтъци, въпреки че има опасения за хуманното отношение към животните, екологичните щети, причинени от промишлените домашни птици и дори салмонелата, към които се добавя вегетарианството.

Предвид тази загриженост, официално се отваря нов пазар: яйца направено с 'етажи". Фалшиви яйчни белтъци вече могат да бъдат намерени във всички видове сандвичи на панаирите на натурални продукти. В магазина за хранителни стоки се увеличава изборът на яйца, направени от произволен брой съставки не са свързани с пилета.

Истинските белтъци отдавна са протеин незаменим, потребителите отказват да ги оставят извън диетата си, така че няма да е лесна задача да се елиминира от диетата истински яйца.

Яйчните белтъци са най-ефективният и без алерген източник на протеини в сравнение с конкуренти като суроватка, соя и грах. Освен това производителите на храни разчитат на яйца, защото добавят естествени протеини, които са безвкусни и добре разтворими.

Американската администрация по храните и лекарствата изчислява, че 79 000 американци се разболяват от замърсени яйца всяка година, въпреки това, холестерола, замърсяването и нещастните пилета, как да замените нещо с всичко, което работи за вас?

Първото фалшиво бъркано яйце на пазара е VeganEgg, представено от Follow Your Heart през 2015 г. Този прахообразен заместител на яйца първоначално е разработен с водорасли, но компанията в крайна сметка го превключи на соев прах. Боб Голдбърг, главен изпълнителен директор на Follow Your Heart се надява да има по-удобна и течна версия на рафтовете до края на тази година.