Устойчиво нишесте ▷ намалява ли приема на калории
Немислимо ли е намаляването на приема на калории, докато ядете толкова въглехидрати, колкото искате? Днес разкриваме какво се крие зад устойчивото нишесте и защо можете да ядете тестени изделия, картофи и компания, докато се грижите за линията си.
Какво е устойчиво нишесте?
The полизахариди или "сложни въглехидрати" са известни най-вече в хляба, тестените изделия, ориза или картофите. Нишестето е въглехидрати съставен от няколко молекули глюкоза. При определени обстоятелства нишестето се трансформира в нишесте устойчиви. За разлика от други видове въглехидрати, които се усвояват директно от организма и се разграждат до захар (енергия), устойчивото нишесте е по-трудно смилаем.
Тази функция обяснява това, което е известно като "устойчиви". Следователно процесът на смилане на този вид нишесте е много подобен на този на Диетични фибри.
Търсите ли задоволителна закуска, която да вземете, където и когато пожелаете? Така че не спирайте да опитвате нашите палео барове. Тези барове пълни с Диетични фибри и на качествени мастни киселини те ще ви дадат много енергия без добавени захари.
Има 3 вида естествено устойчиво нишесте:
• AR1: присъства в семената и зърната на зърнените култури
• AR2: присъства в сурови картофи и банани
• AR3: присъства във всички храни, съдържащи нишесте, след като е сварено и охладено
Как се произвежда устойчиво нишесте?
Ако готвите храна, която съдържа нишесте и оставяш успокой се, на устойчиво нишесте тип 3. Тъй като тези храни се охлаждат, молекулите на нишестето се променят и нишестето става устойчиво.