Условия за Международния ден на бирата, които всеки фен на бирата трябва да знае
Тенденции
Това не е професионален речник. Нито речник за бира, просто много просто ръководство с някои улики
Пиенето на бира ви напълнява и други митове за лятната напитка
Сортове бира
Трябва само да разгледате рафта на супермаркета и разнообразното предложение на големите индустриални пивоварни, за да осъзнаете това нещо се е променило в този сектор последните години. Крафт бирата все още е малцинство и за мнозина тази напитка е малко повече от газирана напитка, с която да утоли жаждата си, вярно. Но идеите, запазени до момента за вино, вече са често срещани при поръчка на бира. Така че времето дойде че се справяте с някои условия така че поне изглежда, че знаете какво поръчвате и пиете.
Това не е предназначено да бъде професионален речник. Нито речник за бира, просто много просто ръководство с някои улики. Така че, ако имате значителна брада, капачка и чуйте за лудостта на занаятчийската бира това ви изнервя Тъй като го правите от 20 години във ваната у дома, спрете да четете. Това не е за теб.
Всъщност този стереотипен портрет на бираря, който не ви прави адски смешни, много от нас не се чувстват малко изгубени, когато отиват на местен специалист в занаятчийска бира Да. Не го вземайте предвид, това е проста естествена реакция на световъртежа, който ни дават онези дъски с 25 разновидности и в които не разбираме почти нищо, въпреки че се усмихваме, докато вие ни питате дали сме повече на IPA, на стаут или предпочитаме сезон.
Занаятчийски и индустриални
Очевидно просто, в действителност само идеята за занаятчийска и индустриална бира ще даде няколко дебата и битки между ценителите. Какво е занаятчийска бира? Сложното с занаятчийски методи, Ясно. Но какво ще стане, ако компания, която е започнала със занаятчии, е нараснала да произвежда големи количества и направете го с индустриални процеси, все още ли е занаятчия? И може ли индустриалецът да има линия занаятчии? Нашата конкретна и напълно субективна система за класифициране или не на бира като занаят е цената. Ако е скъпо, е занаятчийско. Научна нула, но много ефективна.
Прясна бира
Не, студена бира или сервирана в замразени кани не прясна бира. Или да, но не говорим за това, а за прясна бира срещу пастьоризирана бира. Друга чудесна тема на дебат в света на занаятчийската бира, разделена между тези, които казват, че тази система за опазване - която отнема част от свойствата си напред- е несъвместимо с занаятите и които приемат, че е необходимо за големи производства, в които близкото и краткосрочното потребление вече не е достатъчно.
Между другото, PH и алкохолът на бирата позволяват това, когато и да е няма замърсяване по време на обработката, пастьоризацията не е необходима и може да се държи студена. Въпреки това, експертите обикновено залагат на консервация в хладилниците, за да ги запазят в перфектно състояние.
Лагер и Але
Опитът да се обясни класификацията на бирите в четири реда би бил много смел. Но тъй като става въпрос за добър външен вид в бара, ние се справяме със страхотно разделение: бира и ейл. Сега, когато никой експерт не ни чете, обобщавайки много - твърде много - и прескачайки теорията за видовете ферментация, да кажем ако сте жадни, поискайте лагер и ако предпочитате по-мощни вкусове, по-горчиви бири и с повече алкохол, вашият е Ale.
Разбира се, в рамките на всеки има десетки разновидности. Pilsner, например, е най-широко разпространената бира и най-широко консумираната бира в света. Тази бутилка или буре в ъгъла е с 99% вероятност пилзнер. В Ale е IPA, но тъй като се говори толкова много за него (дори Cruzcampo има такъв) посветили сме собствена точка.