Уникални летни ястия с рибни консерви El Comidista EL PA; С
Здрави, гъвкави и винаги готови да помогнат. Рибните консерви могат да бъдат полезна съставка за бързо и богато готвене.
Трябва да обичате рибни консерви. Можете да ги намерите с много добро качество и на повече от разумна цена, те издържат на няколко пандемии в дъното на вашия шкаф и са готови за ядене самостоятелно или като съставка в ястие.
Сякаш това не е достатъчно, консервираните мазни риби са източник на Омега 3 киселини - тези, които помагат за понижаване на холестерола - и тези на малките риби - като сардини, риба тон или скумрия - не натрупват тежки метали. Е, те не се натрупват от малките рибки в лодката или консервата.
През лятото тези съкровища могат да ви озарят повече от едно хранене. Сега, когато ядем повече навън - ако ограниченията позволяват това, можем да ги добавяме към ястия, които служат като едно ястие и които могат да бъдат занесени на плаж или в планината в контейнер.
Скумрия за неортодоксално паве
Empedrat е студена салата, която се приготвя чрез смесване на обезсолена треска, mongetes del ganxet - вид малък бял боб -, маслини и зеленчуци. Тази рецепта е класика на каталунската кухня, която е свързана с валенсийския есгарат или еспенкат, но тъй като кулинарната ортодоксалност го внася малко в тигана, ето вариант. В конус смесете 500 грама нахут, 300 грама скумрия в зехтин, две пролетни лукчета, нарязани на фини ивични ивици и предварително накиснати във вода, оцет и сол, за да премахнете потентността им - и ги вземете малко по едно и също време -, добавете шепа чери домати, разрязани наполовина, половин червен пипер и половина зелен пипер, нарязани, когато излиза от мушмулата, и още една шепа черни маслини Арагон, за предпочитане без костилки. В друг по-малък съд или стъклен буркан пригответе дресинг с част от винения оцет Jerez, 3 части екстра върджин зехтин с мек вкус - едно от Arbequina или hojiblanca ще направи - и нарязан лук и магданоз. Охладете двата контейнера в хладилник и ги вземете със себе си на пикник отделно. Преди да ядете, разклатете малкия контейнер със солница и облечете големия контейнер с получената емулсия.
Аншоа, миди и леща
В същата купа за салата можете да приготвите тази с леща, фета и магданоз и да добавите някои консерви от аншоа, които ще бъдат смъртоносни. Само помнете мантрата: вземете дресинга отделно и го добавете към салатата в последния момент.