Унгария, страната на зелето Панаманец в Будапеща
Време е да поговорим за храната. Накрая. Последния път бях интервюиран за стартиране и писане на този блог и говорихме за унгарските свекърви. Естествено, ако темата беше унгарските свекърви, трябваше да говорим за храна и поради тази причина говорихме за зеле. Този разговор този ден вдъхнови този пост. Ето ги унгарските ястия, в които има много зеле. Никога не съм готвил нито един от тях, но съм ял много от тях. Всеки унгарец, който вижда нещо не особено точно в съставките или в начина на приготвяне на различните ястия, моля да ме поправи в коментарите.
добър апетит!
7. Káposztasaláta или на испански: зелева салата. Когато говорим за тази салата, те могат да се позовават на класическата зелева салата с морков от американската верига заведения за бързо хранене на усмихнатия мъж с бели коси. Може да бъде просто с майонеза, или просто с оцет или зеле с ябълка.
8. Káposztaleves, на испански: зелева супа. Нищо повече и по-малко от зелевата супа, но не е единственият зеленчук, който слагат върху нея. Лук, домат, моркови, а също и подправки като кимион или риган. Наденицата също носи, традиционно тези от Франкфурт. Много харесвам тази супа.
9. Rakott káposzta, на испански: нещо като лазаня със зеле. Не го наричам зелева лазаня, защото вместо месо слагат зеле, но вместо тестени листове слагат цели зелеви листа. Всъщност пълнежът, който се поставя между слоевете зеле, се състои от ориз, задушено говеждо месо, бекон, чоризо, заквасена сметана и различни видове сирена. Това е вкусно, ако не ми вярвате, елате в Унгария.
10. Káposzta csalamádé, на испански: месо от зеле. Измивате зелето, лука и червения пипер и нарязвате всичко в нарязан жулиен. Всичко се изсипва в голям пластмасов съд и се добавя със сол и захар. След това се добавя оцетът и съдът се затваря. Оставете го за един ден и го извадете от пластмасовия контейнер и го поставете в малки чисти стъклени съдове, за да го запазите за по-дълго време. Това е богато. Подобно на киселото зеле, той се използва като заместител на салатата.