Указания за транспортиране на нетрайни храни
Транспортът на нетрайни храни е един от най-деликатните, които съществуват. За да достигнат тези продукти до крайните потребители в перфектно състояние, е от съществено значение да се вземе предвид действащото законодателство, което установява различни Задължителни условия за транспорт и хигиена. Освен това трябва да се оценят специфичните нужди на всеки продукт и да се създаде среда с „контролирана температура“, която да гарантира правилното му пренасяне.
Наредби за превоз на нетрайни и нетрайни храни
Транспортът на нетрайни храни се регулира от Кралски указ 1202/05, което установява условия, които трябва да бъдат изпълнени по време на пътуването от мястото на товарене до разтоварването, както и всички движения, които този тип продукти ще претърпят по време на този процес.
Един от най-важните аспекти на тази наредба е, че превозните средства, които са предназначени за превоз на този вид стоки, трябва да имат табелката на ATP, което ги идентифицира като подходящи за товарене на този вид стоки.
Съкращението ATP съответства на „Споразумението за международен превоз на нетрайни стоки и за специални превозни средства, използвани в този транспорт“. Това е технически и санитарни разпоредби който определя всички изисквания, на които трябва да отговарят специалните превозни средства за транспортиране на нетрайни храни и съответните им механизми за контрол. Той също така установява максимални температури, на които тези продукти трябва да бъдат подложени по време на товарене, разтоварване и преместване.
Също така е важно да се отбележи, че само тези, които са събрани в ATP, се считат за нетрайни стоки. Например, готовите ястия не попадат в тази категория и следователно не трябва да се транспортират в превозни средства на ATP.
Това споразумение също така установява списък на различните видове превозни средства, които могат да транспортират нетрайни храни и техните характеристики. Освен това при транспортирането на този вид стоки е необходимо да се вземе предвид Регламент на Европейския парламент относно хигиената на храните, което посочва необходимостта от елиминиране на риска от замърсяване на храните, като се използват подходящите контейнери и се установява ефективно разделяне между тях. По същия начин тези съдове трябва да поддържат подходящата температура за всеки продукт и да бъде поставен в превозното средство по начин, който улеснява неговата защита.
