Уиски, бира или ром имат глутен Тук го обясняваме
Публикувано: 04/04/2014 - Актуализирано: 07/10/2020
Уискито има ли глутен? Ами бирата? Има ли ром глутен? Джин има ли глутен? Нека да видим какви са безглутеновите алкохолни напитки, които целиакиите могат да пият. Да си целиакия не означава да премахнеш алкохолните напитки от диетата си. Яденето на диета без глутен означава, че изключвате глутена, протеин, който се съдържа в пшеницата и други зърнени храни като ечемик и ръж. Глутенът има много приложения в хранителната индустрия, той се използва като сгъстител, също в консерванти и дори може да се намери в някои оцветители.
Алкохолни напитки
Често срещан въпрос за тези, които спазват диета без глутен обикновено е Мога ли да пия алкохол? Отговорът е да, но имайте предвид, че не всички алкохолни напитки са подходящи. Например бирата се прави с ечемик и има някои марки ръжено уиски, които трябва да избягвате.
Някои напитки, рекламирани като ракия, също могат да съдържат глутен. Не забравяйте да прочетете етикетите, преди да консумирате какъвто и да е вид дестилиран алкохол.
Алкохол в диетата с целиакия
Списъкът с алкохолни напитки, които целиакия може да консумира, е доста дълъг, благодарение на факта, че производителите на дестилирани напитки използват процес на дестилация, който обикновено елиминира всички следи от глутен
Някои алкохолни напитки, подложени на този процес, са водка, текила, ром и джин, така че те обикновено не съдържат глутен, също шотландско уиски и бърбън, но не всички от тях се считат за безопасни, тъй като дестилационният процес, на който са подложени, може да варира в зависимост от продукта, както и съставките им.
Със сигурност напитките, преминали през процес на дестилация, се считат за безопасни, но са докладвани случаи при които хората, които са много чувствителни към глутен, могат да имат реакция с тези напитки, ако са получени от зърнени храни, които го съдържат.
Ето защо общата препоръка е винаги да проверявате етикетите и да търсите в съставките на продукта всеки елемент, който може да бъде източник на глутен.
Виното има ли глутен?
Що се отнася до виното, не е нужно да прибягвате до секция без глутен, тъй като те са продукти без глутен. Дори шампанското, едно от най-популярните, е без глутен.
Липсата на глутен във виното се дължи на факта, че основната съставка на виното е гроздето. А гроздето е естествено без глутен. В някои редки случаи виното може да съдържа глутен. Това зависи от това къде производителите го съхраняват.
Ако се съхранява в контейнер, където също се съхраняват продукти, съдържащи глутен, това може да доведе до кръстосано замърсяване, Въпреки това, въпреки че не е възможно да се определи вида на процеса на задържане, който всеки производител на вино има, върху някои етикети или спецификации на вината, те предоставят тази информация като част от продуктовата литература.
Има ли сайдер глутен?
Ябълковото вино се получава чрез ферментация на ябълки, така че те практически не съдържат глутен, но преди да ги включите в списъците на разрешените напитки, Трябва да вземем предвид, че някои производители на сайдер могат да добавят ечемик към рецептата си, за да придадат определени хранителни свойства на продукта.