Училищните столове правят специални ястия само ако има медицинско свидетелство El Correo
Здравните проблеми се разглеждат като причина да се направи различно меню от обикновено, но не и религиозни проблеми
Около 1200 деца от детските градини и началните училища в града ходят всеки ден в училищната трапезария, което представлява една трета от общото в двете образователни групи. Не всеки обаче може да приема какъвто и да е вид храна поради медицински проблеми, като диабет, алергия към яйца, пшеница или лактоза и заболявания, които изискват контрол на приема на продукти, като ендокринен тип.
Броят на учениците в тази ситуация представлява едва двадесет, което е по-малко от 2%. За всички тях се счита, че услугата за хранене изготвя балансирана диета, която отчита алергиите и различните видове състояния. Но само в тези случаи е възможно да персонализирате менюто.
Всъщност достъпът до тази специална услуга изисква родителите на тези деца да представят медицинска разписка, уточняваща техните специални нужди, свързани с храната, както и тяхната непоносимост. Освен това, за да се осигури по-добро покритие, има центрове с преференциално лечение за приемане на тези деца, като El Príncipe de España, Sagrados Corazones или Los Ángeles.
„Трапезариите в държавните училища функционират в съответствие със становищата на Министерството на образованието и следователно компанията, получила услугата трапезария, трябва да приема менюта за деца със специални нужди по медицинско свидетелство“, обяснява директорът на училището в Лас Матилас Франсиско Анибаро.
Въпреки че проблемът не е възникнал от началото на курса, винаги когато има някакъв вид заболяване, при което лекарят смята, че е необходима промяна в диетата, той може да бъде приложен незабавно към студента, като предварително уведоми компанията, която предоставя тази услуга. В случай на училища със собствени трапезарии, процедурата е също толкова проста.
„Когато имаме случай от този тип, компанията, която извършва кетъринг, е била уведомена и детето е имало необходимата му диета по лекарско предписание“, казва директорът на Саграда Фамилия, Мари Кармен Арести.