Учените успяват да охладят водата, без да я замразяват, за да запишат научни статии No1 с ниска температура

Облак, образуван в резултат на кристализация на лед от преохладени водни капчици. / Иън Джейкъбс/flickr

Екип от физици от Германия, Франция, Испания и Италия за първи път успяха да преохладят микрокапки вода до -42,55 ° C, с една степен по-малко от предишния рекорд. За охлаждане те използваха метода на бързо вакуумно изпаряване и определиха температурата от данните за разсейване на светлината въз основа на размера на капката, съобщават учените в Писма за физически преглед.

Към днешна дата най-ниската температура, при която капчиците успяваха да поддържат течно състояние и която беше възможно да се измери точно, беше приблизително -41 ° C. От друга страна, според теоретичния анализ и компютърната симулация е известно, че минималната температура, при която водата може да се поддържа в метастабилно течно състояние, е приблизително -45 ° C, под която студеното състояние е нестабилно.

Групата, водена от Робърт Е. Грисенти от Университета на Гьоте във Франкфурт (Германия), предложи да се използва методът на бързо изпаряване във вакуум за преохлаждане на микрокапчици вода. Основният недостатък на този метод е, че при това ниво на охлаждане е трудно да се определи точно температурата. За да се реши този проблем, авторите предлагат използването на метода на Раманово разсейване. Чрез измерване на изместването на раманов пик по честота е възможно с много добра точност да се определи разпределението на капчиците, като се изчисли загубата на тегло по време и след изпарението. Точността на този метод, според учените, е приблизително 0,5ºC.