Учебна програма за курсове по диететика
? Алтернативни начини на хранене. Вегетариански диети. Макробиотичната диета. Дисоциирани диети. Други.
? Храна и здраве при работа. Физическа работа и храна. Трудова дейност и фракциониране на дневния прием. Диетичен водач на работното място.
? Храна и дълголетие
Тази програма има за цел студентът да придобие поредица от знания и умения за боравене със дажби, таблица за състава на храните, етикетиране на храните, дизайн на диети и хранителна оценка на същите. Също така ще се научите да подготвяте и защитавате теми в различните семинари, които ще бъдат програмирани за тази цел.
? Изчисляване на енергията и хранителните вещества на диетата. Калоричен профил
Изчислете енергията на една диета от енергийните хранителни вещества на същата.
Определете калоричния профил на диетата
? Управление на таблици за състава на храните.
Използване и тълкуване на таблици за състава на храните.
Оценка и оценка на различни таблици за състава на храните.
? Определете количеството хранителни вещества в диетата
От поредица храни ще се изчислява съдържанието на енергия и хранителни вещества, които те осигуряват.
? Оценка на хранителното качество на диетата
Оценка на хранителните качества на храната и приготвените ястия
? Изследване и разработване на хранително етикетиране
Тълкувайте етикетирането на произведен продукт
Проектирайте хранителния етикет на продукта
? Изучаване и управление на компютърни програми за хранителна оценка на диети.
? Оценка на качеството на личната диета.
Студентът ще направи седемдневен запис на диетата си и впоследствие ще оцени нейното качество, съгласно следните критерии:
? В зависимост от съдържанието на хранителни вещества и неговата адекватност на препоръчаните прием и хранителни цели.